■邬振东
晚稻成熟的季节，田野上金黄如浪。稻穗在秋风中婆娑起舞，收割机轰鸣声在田野上回荡，穿梭在田野中，转眼间，沉甸甸的稻谷便化作一袋袋饱满的收获，整齐的稻草在田埂边静静铺展。如今的农业机械化，如同一双有力的大手，将农民从繁重的劳作中解放出来，曾经弯腰割稻、奋力打稻的艰辛岁月，早已成为历史的尘埃。
老农们在自家晒场上翻动稻谷，每一缕阳光都映照在他们布满皱纹的脸上，那是岁月与汗水交织的痕迹，也是丰收喜悦的见证。每当目睹这金黄的丰收景象，记忆的闸门便悄然打开，童年时扦砻打米的场景，如同一幅泛黄的老照片，在脑海中渐渐清晰。
如今的年轻人或许很难想象，我们碗中那香软的白米饭，在过去竟有着如此繁复的诞生过程。
旧时，农村没有轧米机，农民们想要吃上一口饭，就必须依靠人力扦砻打米。这是千百年来农村传统而古老的打米方式，也是一项极为繁重的体力劳动。没有劳动力的家庭，只能请人帮忙。
稻谷收割晒干后，便要借助砻车进行加工。砻车形似石磨，却比石磨大上许多，直径约一米，两面磨合处是斜纹。上方用一尺多长的短木连接，再延伸出一根约三米长的树杈，呈Y形，两支分叉处安装横杆，供人推拉。砻车的磨盘必须选用椿树制作，因其木质脆，便于每日用凿子清理残留谷糠。扦砻车有两人或三人操作之分，一人负责添稻谷，其他两人合力推拉。三人协作时相对轻松，一天下来，能磨稻谷四五百斤。这是第一道工序，将稻谷的外壳蜕去，磨出的糙米也完整饱满。蜕去的壳叫砻糠，过去是农民制作枕头的好材料。
糙米磨好后，便要进行石臼打米。石臼由青石打造，打米锤则是上小下大的石制工具，也有木制的，下方圆石锤，上方凿有四方孔，嵌入圆锥木，装上木柄，便成了打米的“利器”。儿时，汤老伯打米的场景至今历历在目。他一边吆喝着熟悉的号子，一边挥舞着打米锤，在石臼中一起一落，节奏分明。孩子们总是好奇地围在石臼旁，听他唱的民谣，看他锤起锤落。打一会儿，汤老伯停下来，用双手翻动米粒，把米拌均匀，然后捧起大米，轻轻吹去青糠，仔细观察大米成色。一会儿，带着泥土芬芳的白米便新鲜出炉，虽夹杂着青糠，却饱含着自然的味道。这样打出来的米，营养丰富，远比现代精白米优质。打好的米晶莹透亮，用格簛筛去青糠，这些青糠又成了喂养牲畜的优质饲料。
到了二十世纪六十年代后期，村里建起了加工厂，轧米机的出现，延续千年的扦砻、石臼打米终于退出历史舞台。如今，砻车与石臼已难觅踪影，唯有那首古老的民谣，依然在记忆深处回响：“榔里个榔，榔里个榔，举起榔锤来打米，糙米进来白米出，榔里个榔，榔里个榔，今早东家来打米，粒粒大米归满仓，岁岁丰年百姓康……”歌声里，藏着岁月的故事。
时光流转，随着时代的发展与乡村的巨变，扦砻打米的身影渐渐消失在历史长河中。它不再仅仅是一段往事，更是一部记录古代农耕文化的鲜活史书，无声诉说着过去的经济文化风貌。如今，现代农业的机械化程度日新月异，垦田、插秧、收割，一切都由机器高效完成，稻谷加工也更加精细完善。然而，儿时的那首民谣，却时常在耳畔萦绕。它单调、洪亮而又浑厚，承载着千年的农耕文化，虽已远去，却永远在心底回荡，成为记忆中最温暖、最珍贵的回响。