■记者 俞伟慧
本报讯 近日，走进黄湾镇尖山村，目之所及满是惊喜。连片的桔园里，翠绿的枝叶间挂满了青绿色的桔子，一个个饱满圆润，像藏在绿叶中的小灯笼，沉甸甸地压弯了枝头。风一吹，桔子轻轻晃动，仿佛在向路过的人招手，让人忍不住想立刻摘下一个尝尝鲜。
这次上市的青皮特早桔，属于品质优良的“大分”桔种。尖山村金山湾果园园主金戴根介绍，该品种8月31日已上市，比以往提早了一周。他用果糖测试仪测了糖度：“10.6 度，这个甜度其实相当于桃子、葡萄柚的甜度，只不过目前还带点酸，所以吃起来没觉得那么甜，喜欢带点酸的人，吃起来刚刚好。”
记者现场剥开一只青皮特早桔，浓烈的桔子香气瞬间四溢开来，那股新鲜的果香直钻鼻腔，让人瞬间神清气爽。掰下一瓣放进嘴里，轻轻一咬，口感脆嫩多汁，完全不会有生涩感，果肉细腻、渣少，酸甜交织的滋味在口腔里蔓延，让人忍不住感叹一句：“啊，秋天来了！”
很多人吃桔子都有个固定印象：得等皮黄透了才够甜。金戴根科普道，桔子甜不甜、什么时候吃最好，关键得“看品种、看时间”。比如这次上市的“大分”品种，本身就适合吃带点青皮的，等到9月中下旬，口感会达到最佳；还有“日南一号”，同样不用等皮全黄，只要表皮稍微有点黄，口感就很不错了，预计到国庆节期间，味道会更出众；而“宫川”品种则完全不同，必须得等皮变得很黄，甜度和口感才会达标，预计要到10月中下旬才能吃出它的最佳状态。
至于桔子皮能不能由青转黄，金戴根解释，主要取决于昼夜温差的变化；而桔子甜不甜，核心则看水分足不足。“就像今年8月，天气炎热又干燥，桔子退酸就比较慢。不过我田里的桔子有个优势，旁边就是水稻田，水分供应特别充足，所以同期比山坡上的桔子能更甜一点。”
桔子就像淳朴勤劳的黄湾人，没有花哨的外表，却有着超长的“甜蜜待机期”——从9月开始，一直能采摘到12月，不同品种轮番登场，能让大家过足“桔瘾”。作为黄湾的特色水果，全镇桔子种植面积达到5200多亩，每到这个季节，大片的桔园就成了黄湾最亮眼的风景线，也为大家带来了这份来自秋日的甜蜜馈赠。
据悉，现在青皮特早桔售价2.5元左右一斤，喜欢吃桔子的朋友，不妨趁着这大好时节，去黄湾亲手摘下新鲜的桔子，尝一口原汁原味的秋日清甜。
青皮特早桔。