■记者 冯前
本报讯 宽敞的大厅、专业的舞台灯光系统、4K超清大屏……近日，长安镇大型村村民顾金燕正在布置婚宴场地，地点不是在酒店，而是在崭新的家宴中心。
“定了婚期后，我们正愁找不到合适的婚宴场地。正好村里的家宴中心投入使用，这里场地宽敞、设备齐全，亲戚们过来也方便，就决定把婚宴定在这里了。”顾金燕说。
大型村家宴中心位于大型村仰山一区1号，总建筑面积约1000平方米，软硬件设施完备，可容纳宴席超40桌，能灵活适配婚宴、家庭聚餐、企业年会等不同类型的宴请活动。
走进大型村家宴中心，崭新的地砖、宽敞的大厅、统一的桌椅、明亮的灯光让人眼前一亮，立体音响系统、3块4K超清大屏、配套桌椅等设施一应俱全。
在家宴中心厨房，一排排操作台干净整洁，烹饪区、粗加工区、洗消间、冷菜间、厨师更衣间等功能区域划分明确。厨房内还配备了蒸箱、消毒柜、冰箱等设备，所有功能间与设备均有清晰的标识，既为规范操作提供指引，也有效提升了日常管理效率。
在餐饮安全与操作规范上，大型村家宴中心采用“阳光厨房”模式，24个全景监控实现食品加工全流程透明化监管，让群众吃得放心、吃得安心。
家宴中心的建成不仅让村民们在家门口就能体验到酒店般的就餐环境，而且场地价格亲民。大型村党委书记顾洪年介绍，大型村家宴中心对本村村民按五折收取费用，距离家宴中心100米处，还设有超大露天停车场，免费开放。
“家宴中心自启用以来，已有5家村民摆酒。前来咨询的不光有本村的，还有邻村的、市区的，明年下半年都已经有人来预订了。”顾洪年说，“家宴中心除了承办各类宴席之外，还可用于召开会议、培训讲座、文化展览等多元活动。”
为杜绝铺张浪费，家宴中心推出了“办酒不铺张”倡议菜单，倡导“光盘行动”和文明就餐。“我们有780元、880元两个档次的菜单，菜品非常丰富，凉菜、热菜、点心都有，可以满足大部分村民的需求，避免浪费。”顾洪年说。
近年来，长安镇大力推进规范化农村家宴中心建设，目前已建有农村家宴中心7家，在方便村民办宴的同时，也极大提升了农村食品安全水平。接下来，长安镇将继续推进家宴中心建设，持续深化管理、不断升级服务，为推进移风易俗和城乡精神文明融合发展注入新活力。
新投用的大型村家宴中心。