■记者 董维刚 马晓涛
本报讯 近日上午9点多，在位于斜桥镇祝东村的海宁市鸿海养殖有限公司，工人将刚刚打捞上来的“澳龙”装箱，并通过冷链物流车发往杭州市场。
眼下，海宁持续高温，而鸿海养殖的澳洲淡水龙虾养殖基地里，一只只大虾活蹦乱跳，顺利熬过了今年罕见的高温天，即将大量上市，成为市民餐桌上的一道美味，有何秘诀？
当天上午，记者在该养殖基地看到，一片片水塘就像绿翡翠，水面长着水葫芦，水中的轮叶黑藻十分茂密，这就是“澳龙”的藏身之处。当时，烈日当空，室外气温超过了33℃，可水草处的温度只有31℃左右。等到下午地表温度蹿升，温差还会加大。
“今年高温持续的时间特别长，到了下午三、四点，水草下面的温度，跟水面光照强烈地方的温度至少相差4到5℃，虾就全躲在水草底下了。”公司董事长钱豪杰笑着说。
2012年，钱豪杰创办了鸿海养殖，建成了全国最大的“澳龙”良种繁育基地。经过10多年养殖经验的积累，今年，不仅他的85亩养殖基地平安度过了酷夏，受他指导过的周边养殖大户也成功抵御了持续的高温天。
在水塘边，钱豪杰爽快地分享了池塘降温的秘诀。“我们这里的池塘，水深大概在1.4到1.5米，水里还添加了一些微生物制剂，并且培育了水面和水底生的植物。”他指着池塘里的增氧机说，“它的运转时间也有讲究，如果天太热，那么我们通常从晚上7点半开到第二天上午八、九点就行了。如果白天气温过高，一旦增氧机开起来，就会把空气中的热量传到水体里。”
鸿海养殖基地是省级水产健康养殖示范场，今年基地繁育“澳龙”虾苗1200万尾，辐射带动全国各地农户养殖“澳龙”。其中，我市“澳龙”稻虾共作面积达2500亩，预计亩产200斤左右，9月初将大量上市。
钱豪杰提醒，一旦虾塘水温超过34℃，大户切记减少投喂饵料。“如果水温超过34℃，虾就处于热休眠状态，这时它很少进食，每周要停止一到两天喂料。同时，尽量把水温控制好，把水质维持好，这样虾就可以安然无恙了。”他说。