30多年老味道 这个夏天再度热销

■记者 孙乙丹 吴劼伦

本报讯  熟悉的白底绿字，包裹着记忆中的夏日清甜。在海宁，有一种味道，跨越三十余载的时光，一直萦绕在大家心头，成为每个海宁人夏日里不可或缺的一抹清凉，它就是海峦豆奶。

夏至过后，暑气蒸腾，海峦豆奶也迎来销售旺季。近日，位于斜桥镇榨菜科技园的海宁市海恋豆奶公司开足马力生产，平均每天产出3万多袋新鲜豆奶，销往海宁本地及周边市场。

踏入生产车间，浓郁醇厚的豆香扑面而来。颗颗圆润饱满的黄豆经过浸泡、研磨，变成汩汩冒着热气的鲜豆浆，再经过配料、杀菌等工序，由自动化设备完成灌装封口。后端，工人们动作娴熟，麻利地从产线上取下豆奶，装进印有海峦商标的塑料袋中，整整齐齐叠放好后送入冷藏库，等待发往市场。

“今年5月中旬开工，近期按需生产。目前市场上的海峦豆奶有两个版本，分别是夏日专享冰豆奶和四季常温豆奶，保质期分别是7天和45天，批发价都是1元每袋。”企业负责人刘作贵介绍道。入夏以来，豆奶销售持续走俏，今年6月，企业和本地团购平台合作，800多份豆奶一经上线便被抢购一空，当地商超、农批市场也有线下售卖点，每天都供不应求。

作为海宁家喻户晓的“夏日顶流”，海峦豆奶于1991年夏天在海宁豆制品厂诞生。企业前往北京国家商标局注册时，在工作人员协助下，选定“海峦”作为商标名，“海”取自海宁潮，“峦”象征硖石的东山、西山，寓意着“以山海为证，守诺健康有益”的经营理念。

1997年，海宁豆制品厂改制。2014年，搬迁至硖石街道白石桥，成立海宁市海恋豆奶有限公司。2019年，企业与天马公司合作，从白石桥迁往斜桥榨菜科技工业园，产品增加至4种，分别是常温豆奶、冰豆奶、素豆奶和酸梅汤，生产设备也全面升级，产量和品质得到双重保障。

“我们选用东北优质大豆，坚持只磨两道，奶粉采用新西兰进口原料，豆奶经低温冷却后才进行灌装。”刘作贵告诉记者，入驻工业园后，企业全流程设备更新换代，“去年还采购了两台大功率均质机，只为让豆浆和奶粉融合得更加充分。”此外，企业每年都会参加由行业协会组织的各类展览会、交流会，不断探寻更优质的原料，精进生产技术。

时光荏苒，记忆或许会被岁月冲淡，但留存于舌尖的味道却难消散。30多年来，海峦豆奶味道不变、品质如一，在当地人心中，它早已超越饮品本身，成为家乡味道的代名词。“我们会继续坚守品质，为消费者带来更多天然、健康的豆奶饮品，让这份专属于海宁的味道一直传下去。”刘作贵说。