■记者 俞伟慧
近日上午10点，雨水淅淅沥沥，记者来到黄湾镇五丰村最东部，远远望去，一块块田变成了一片片“湖”，一只只白鹭蹲守岸边寻找食物。
“白鹭吃泥鳅，不怎么吃小龙虾。”凌依凡挥着手小跑过来，身后跟着一只全身毛湿透的金毛狗。“‘土豆’守塘3年了，每天跟着我一起干活。”
说话的是凡欣家庭农场场主凌依凡。他退役后回到家乡创业，凭借着大胆与勤劳，把小龙虾养出了新名堂。
今年4月20日，凡欣家庭农场首批小龙虾上市，一斤批发价30元。也是从那天起，凌依凡每天睡在虾塘边。
这两个月来，他每天的作息是这样的：
凌晨3点半，凌依凡起床。接下来他有半小时的时间，穿好自己的下水服、整理好工人的服装和捉虾工具。
4点，5位村民准时来到塘上，此时天是伸手不见五指。“3位叔叔下塘捉虾，2名阿姨负责筛选大小。”凌依凡说，小龙虾按照5钱（25克）以上和以下，分为中大虾和小虾两个规格。”
5点，天微亮，虾贩们陆续来到塘上装虾。凌依凡养的小龙虾有三条销路，虾贩批发、送生鲜水产摊位和送嘉兴地区的饭店。“销路蛮稳定，都是现金结算或者按期结算。”
别看每天都有现金流，没有赊账欠款，但凌依凡也会焦虑。“每天睁眼就是3000元的饲料成本。”他指了指这片300亩的养殖基地，“水面下到底还有几只小龙虾我不知道，饲料喂下去到底吃掉多少我也不知道。”
8点，虾贩们离开，凌依凡根据塘上的活安排上午和下午工人们的工作。他自己的任务是用无人机喂饲料。
2021年，23岁的凌依凡在家门口承包水稻田试验养小龙虾。在回乡创业之前，他先拜师学艺，跟着一位盱眙龙虾创业学院的老师学习，自己也在网络上学习养殖知识，为创业打基础。
刚开始，有很多人都劝他：“小孩子吃不了这个苦的，不要去做了！”当过兵的凌依凡坚信：“负重跑五公里都扛过来了，我有信心。”
创业第一年，凌依凡专门考了无人机证书，开始用无人机施肥、撒饲料，“300亩，一个半小时，我一个人搞定。”
他胆子也大，别人一年放一批虾苗，他放三批。最近一批是6月6日放的，25天后可以上市。“许多小龙虾大户就卖到6月20日，但我还有虾，可以买到7月10日，价格会更好。”
每天晚上，凌依凡都是一个人守塘。夜晚的重头戏是巡塘。
夜晚的虾塘，青蛙呱呱叫个不停，凌依凡竖起耳朵，要在一片蛙声里面听水声。因为这片虾塘以前是稻田，田埂上有隐蔽的小漏洞，水流动会产生咕噜噜的水流声。”凌依凡说，“一旦发现了洞就要用脚踩实了。因为今天的漏洞乒乓球大，明天就是碗口大，小龙虾就会顺着洞逃走。”
夜晚的虾塘是危险的。“黄湾这里生态好，有山有水，蛇多。像灰里鞭（蝮蛇）有毒，还有火赤链，经常遇到。”凌依凡很淡定，“穿上高筒靴，就不怕了，咬不到。”
巡一次塘要三四个小时，忙完都是后半夜了。“各行各业都辛苦，做农业就是这样的。把自己该做的事情做好，付出多少就会收获相应的回报。”凌依凡算了算产量，“截至目前，每亩产量已经达到240斤，比去年高，也比同行高一些，接下来我还有一个月的销售时间，全力冲刺每亩产量300斤，整个虾塘预计产量可以达9万斤。”
目前，凡欣家庭农场采用的是“稻虾轮作”养殖方式，接下来，凌依凡还想尝试多元化发展家庭农场，比如稻田养鸭、种植中草药、发展农文旅项目等。“我从小就在黄湾五丰长大，对这里感情很深，家门口创业挺好的。”
凌依凡巡塘。