我市激活“外摆经济” 要繁荣也要秩序

■记者 杨馨蕾 高济元

本报讯  “酥方卤蛋是现做的吗？给我来一份。”“这个小龙虾看上去也不错，我要一份！”近日下午3点半，海洲街道香榭丽酒店广场上热闹非凡。一个由数张长桌拼成的熟食外摆摊位前，市民们正有序选购，此起彼伏的点单声不绝于耳。

记者在现场看到，摊位上整齐摆放着30种地道美味，既有酱鸭、咸蹄髈、手工鱼圆等传统大菜，也有柠檬凤爪、酱黄瓜、炸响铃等特色小吃。所有菜品均由戴着一次性手套和口罩的酒店工作人员分装于包装盒内，现场还设置了清晰的指示牌和警戒线，确保购物秩序井然。

“今天是开设外摆摊位的第10天，日均客流量约200人。”香榭丽酒店负责人王婵娟介绍，当前正值餐饮淡季，外摆模式既方便周边市民，又能为酒店引流。在菜品选择上，酒店精心准备了海宁传统特色菜，均为家庭制作难度较大的品种。所有菜品每日新鲜加工后立即出摊，确保顾客买回家即可食用。

据了解，酒店每日准备近600份菜品，最受欢迎时，开摊20分钟即售罄。菜品的价格方面与市场熟食店基本持平，还会附赠米饭。市民可选择打包带走，或直接进入酒店餐厅用餐。“这里的小龙虾新鲜实惠，比自己做方便多了，大酒店做的，也放心。”正在选购的市民蒋沈良说。

香榭丽酒店的外摆经营是我市“外摆经济”发展的一个缩影。在3月召开的2025年浙江省大力提振和扩大消费专项行动新闻发布会上，提出对符合条件的商家支持外摆经营。作为我市商贸业较为集中的海洲街道围绕商圈休闲、季节性集市和餐饮三大领域，积极培育高品质商业外摆。

需要强调的是，支持外摆经营不等于放任不管，外摆商家必须要坚持规范有序的发展原则。海洲街道党委副书记黄建东介绍：“目前，外摆区域严格限定在商业综合体、酒店广场等自有场所。每个申请都需经街道多部门‘联审联批’，从市容环境、食品安全、交通秩序等方面综合评估，并实施全流程监管。”

以香榭丽酒店为例，其外摆经营方案经过严格审批：限定经营熟食品类、避开交通晚高峰、开放内部88个车位并配备管理员，允许顾客临时停车10分钟。

黄建东表示，目前辖区商户申请外摆经营的热情十分高涨，已有多个项目在有序推进。接下来，海洲街道将持续完善“联审联批”“联勤联动”机制，打造具有海洲特色的商业外摆模式，助力城市品质提升和民生服务改善。

市民在香榭丽酒店外摆摊位购买美食。