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2025-12-06
星期六
当前报纸名称:海宁日报

最忆民众茶馆

日期:04-30
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■张毅强

原民众茶馆位于斜桥路仲直大街秀水浜口,朝北四开间门面,其中两间是有阁楼的,专供说书先生住宿用。

民众茶馆的早茶十分闹猛,一来茶钱便宜,几分钱的一壶茶,可以让你喝上半天辰光;二来茶馆乃是小镇的新闻信息中心,什么市面都能在茶馆里灵到。吃早茶的人是以周边来出市的农民为多,也有一些镇上的老年居民。店里数十张小方桌、长方桌每天都是座无虚席,而且十分奇怪的是,茶客们基本都是固定席位的。靠着南边的有座嵌窗——雅称美人靠,总是由几位爱好下棋、打牌的老者占据着。而在朝北临街口,半张桌子置在街沿上的几只座位,则是由几个面孔熟悉的老农占据着,他们还在旁边摆一只竹篮,放些从家里带出来的农产品,准备卖几个零用钱。

凌晨三四点,茶馆里的老虎灶就开始冒出熊熊的火焰,置于灶上的十几把有着长嘴的紫铜茶罐正经受着烈火的焚烤,仿佛是太上老君的炼丹炉必要将齐天大圣孙悟空炼成一股清汤似的,这茶罐里的水也必要焚烤到呼呼喘大气不可。老虎灶的“血盆大口”不断地吞噬着砻糠,砻糠下到老虎灶“嘴”里,迅速冒起一阵红光。旁边一排放茶壶的柜子早已腾空,白色的茶壶此时正规规矩矩地蹲坐在那一张张桌子上,等待着茶叶与沸水交融时的热烈快感。陆续地,一只只紫铜茶罐里的水欢乐地舞蹈了,并发出阵阵怒吼。奇怪,这民众茶馆大多是茶娘,提着翻滚不停的紫铜茶罐,逐桌子注水去了。

茶娘熟练的注水手法看了会令人叫绝。只见她左手提起桌子上的小茶壶盖,右手的紫铜茶罐略一倾,长长的紫铜壶嘴中一股弧形的水柱汩汩流入茶壶。顷刻壶中水满,茶娘的右手腕一抬,水即停流,且能做到滴水不漏,比时下五星级酒店服务员斟酒的水平还要高。“三伯,来壶茶。”茶娘热情地和前来喝茶的茶客们打着招呼,紫铜的茶罐凤凰点头似地逐个在茶壶里注水,一罐水注完,去老虎灶上另换一罐滚水,泄空的罐则注满冷水再放在老虎灶上。一会儿工夫,全店中桌子上的茶壶均被点了一遍将。

茶客们聊天说笑,偶尔与茶娘们开几句俚语玩笑,随和、平实、够俗,谁也不会因此而生气翻脸。

早上七八点钟,小镇落市了,茶客们也陆续散去,茶馆的茶娘们收拾桌子,将茶壶里的茶叶和剩余茶水倾倒在一只木桶里,随后清洗茶壶,还得忙上一阵子。

下午的茶馆绝对没有早市的闹猛,因为小镇基本没有晚市,镇上居民不多,来喝茶的只是一些赋闲在家的老年人。三五桌子,下下棋、打打牌,亦算是一种娱乐消遣了。

在我读小学的时候,与民众茶馆有关系的两件事特别令我难忘。

一是喝残茶。民众茶馆将茶壶里的残茶倾倒在一只木桶中,且这只木桶就放在店门前的街沿上,旁边放上二三只茶盅,供过往的行人解渴用。这个举措现在看来是不可思议的,但在当时的社会背景下,从来没有人会去指责不卫生、违反食品卫生法云云。应该说,这一举措出发点是十分美好的——与人方便。我们上学和放学时,或是下课辰光,只要感到口渴,便会去茶馆街沿的残茶桶里舀茶喝,那感觉绝对是爽,远比现在喝可口可乐还要妙。尤其是夏天,这带点红茶绿茶混合味、并不浓郁且不烫口的茶水十分解渴,有时一帮同学争先恐后会将一桶残茶喝个精光,连桶也倾倒过来,沥出最后一滴才肯罢休。

另一是听大书。民众茶馆是小镇接纳说书艺人的主要场所,凡有说书先生来小镇,必在民众茶馆开场子,那茶馆的小阁楼则成了临时客栈,贡献给说书先生。说书,有小书、大书之分,用行话说就是评弹和评话。有双档一男一女的,也有单档独自一人的。双档评弹乐器用的是三弦和琵琶,一般男用三弦,女用琵琶。小书以唱为主,辅之以说,吴侬软语、韵味十足。大书以说为主,一块惊堂木、一把折扇便是全部道具。大书类似于讲故事,加上插科打诨、手势动作,通俗易懂,极受大众欢迎。

书场设在茶馆里,也是有原因的。于茶馆而言增加了生意经,于说书人而言盘缠省、费用轻,于听书人而言开心实惠,三赢局面自然其乐也融融了。

说书,是要搭一个简易的台,台中间放上一长方形桌子,桌子两旁放两张旧式木椅,说书的分坐两张椅子上,琵琶三弦就放在桌子边上。

一般而言,说书以晚上为主,这是考虑到人们白天要工作无暇听书的缘故。晚上,茶馆装好店板,只留一门进出,进去者付好茶钱(包括听书钱),泡上一壶茶,挑个位子坐下,到时说书的开场了,你坐着静听就是。

每当街头贴出“红鬃烈马”“薛仁贵征东”“说岳全传”“隋唐演义”诸如此类诱人眼球的海报时,我的心里便开始发痒。一到晚上,站在茶馆外,从排门板的缝隙里向里张望,看说书先生、女士的举手投足,听那呖呖莺声的吴侬软语及抑扬顿挫的浑厚苏白,如痴如醉。为何不到里面坐着享受呢?那是因为没钱进去,故只能站在门外听“壁脚”。当然,也偶有进去的机会,那是熟识的茶娘在门口偷偷放我进去的,于是我赶紧溜入店内,找个不显眼的角落坐下,饱受一下耳福眼福。

民众茶馆有时还充当民间调解机构的作用。乡村里出现纠纷矛盾,孰是孰非双方一时争执不下的,便约好时间到茶馆店里来评理,由茶客们你一言我一语进行评判,扯到最后,再由茶客当中比较有威望的年长者做“老娘舅”拍板定音,说出一番道理,让理亏者给对方赔个不是、道个歉,矛盾纠纷一笔勾销,双方冰释前嫌重归于好。

民众茶馆纳小镇之人气,用地道的民俗、浓郁的乡风、多元的文化、包容的姿态、热腾的茶香,酿造出江南水乡小镇那独一无二的世俗风情之醇酒,绵长而馥郁、快活而尽兴。

熙熙攘攘的小街和嘈嘈杂杂的人声犹如一缕缕飘散而逝的蒸汽,今日不再。