记者 范家熔/文 顾欣桐/摄
“五一”期间，衢州各个街巷游人如织、喧嚣鼎沸。而在热闹的市区腹地，竟藏着一处“桃花源”。它静卧在鹿鸣公园梅花谷的山顶，无需长途跋涉，便能让人从日常忙碌中抽离身心，瞬间拥抱被绿意与清风包裹的宁静。这里，便是位于柯城区双岭中路8号5幢的“鹿鸣今晚38°”餐厅。与其说它是一家餐厅，不如说是老板钟金伟为这座城市打造的，融合美食、音乐、自然与温暖的立体梦境。
绿野仙踪与烟火人间
5月6日，记者走进鹿鸣公园，直奔梅花谷山顶。沿着蜿蜒小径向上前行，城市的喧嚣渐渐远去，满眼葱郁绿意徐徐铺展。“鹿鸣今晚38°”就掩映在这片山林绿意之中。用钟金伟的话说，这里完美契合了他的构想——离市区很近，离喧嚣很远。
初次到访，游客的目光首先会被这里的景致俘获。整栋建筑被蓬勃绿植与盛放鲜花环绕，宛如一座被自然精心呵护的秘密花园。门口摆放的巨型草莓熊玩偶憨态可掬，让人一眼便心生欢喜。步入店内，空间被巧妙划分：大厅开阔通透，每晚都有驻唱歌手用歌声烘托氛围；户外座位被山林气息环绕，天色渐暗时凉风习习，晚上六点半准时开启的人工飘雪场景，更是如梦似幻；数个独立包厢保障了用餐私密性，无论是好友小聚、公司团建，还是儿童生日宴，都能在此找到自在舒适的专属空间。
眼前的每一处景致，都倾注了钟金伟夫妇大量心血。他们想要打造的，从不是一个单纯的就餐场所，而是一个能承载多种情绪、满足多元需求的复合空间。正如钟金伟在采访中所说，最初的开店设想其实很简单，是顾客的各类需求“推着”他们不断完善升级：“这么好的环境，不做生日派对、不承接团建实在可惜……夜宵不做不行，没有炒菜也不行。”就这样，店铺的业态渐渐丰富，看似品类繁杂，却有着极强的适配性，成为能满足午后围炉煮茶、浪漫西餐、热闹中餐，再到深夜小酌微醺等各类需求的“全能型”休闲空间。
“这里环境和视野堪称一绝，坐着就格外舒服惬意，晚风搭配歌声、美景搭配美食，氛围感直接拉满。”一位常客的评价，道出了众多食客的心声。更有不少食客专程从江西、金华驱车前来，只为体验这份衢州独属的山顶浪漫。前厅内，忙碌穿梭的是一群朝气蓬勃的“00后”服务员，一声声青春洋溢的问候与引导，和店内生机盎然的环境相得益彰。
百变滋味与十年匠心
如果说优美环境是吸引食客前来的第一理由，那么真正能留住大家味蕾与真心的，必定是扎实出众的菜品滋味。钟金伟深耕餐饮行业近二十年，从厨师做起，在国外拥有多年餐饮从业经验。2024年回到衢州后，他一心想打造一个“别处没有”、兼具户外互动属性的特色餐饮空间，对食材和口味的严格把控，是他刻在骨子里的职业坚持。
各类“煲品”是店里当之无愧的招牌。翻开菜单，海鲜蛙蛙煲、猪脚蛙蛙煲、鸡爪蛙蛙煲……足足有十余种选择，其中鸡爪蛙蛙煲更是点单率最高的“明星菜品”。钟金伟对店内食材十分自信：“煲里用到的食材，保证新鲜品质。”后厨内，牛蛙均是现点现杀，小龙虾每天清晨新鲜配送，就连搭配的土豆、青椒等蔬菜，也坚持当日从市场新鲜采购。一道热气腾腾的煲品上桌，蛙肉个头饱满，入口鲜嫩弹牙；鸡爪炖得酥烂入味，胶质满满；就连配菜土豆都绵软鲜香，充分吸饱了汤汁的浓郁精华。
更让人惊喜的是，店内的菜品远不止中式热煲。为了满足家庭客群尤其是小朋友的口味需求，也为了契合店内轻松多元的用餐氛围，店里专门聘请了专业西餐厨师。黑椒牛柳意面酱汁浓郁，牛肉口感嫩滑；凤梨虾仁炒饭用料扎实，口感层次丰富，凤梨的酸甜清爽恰到好处地中和了油腻感；西冷牛排还可根据食客饮食喜好提供五成熟的选择。
谈及创业故事，钟金伟的话语里满是餐饮人的实在与干劲。店铺选址几经周折，最终机缘巧合相中了鹿鸣公园这片闲置已久的宝地，他也十分感谢智慧新城管委会与慧城集团对自己开店的支持。店名“鹿鸣今晚38度”，朗朗上口、简单好记，更承载着钟金伟的期许，希望每一位前来的客人，都能在这里感受到多一分的温暖与快乐。
从最初只打算主打煲品，到陆续新增炒菜、西餐、围炉煮茶、手工咖啡与特调鸡尾酒，未来店里还计划拓展烧烤、生腌品类，打造专属深夜食堂。钟金伟表示，自己也在规划调整店内布局，让环境氛围与菜品类型更加契合。这种紧跟顾客需求、灵活务实的经营理念，或许正是这家新店能在短时间内积攒超高人气的关键所在。
采访间隙，有手捧鲜花的女士笑意盈盈地进店咨询包厢，有同事聚餐的欢声笑语从户外卡座传来。天色渐晚，暖灯次第亮起，悠扬歌声萦绕耳畔，人工雪花在暮色中缓缓飘落。在这方天地里，青山绿水不再是远方的风景，而是触手可及的日常背景。正如钟金伟所期望的：“鹿鸣今晚38°”带给人们的不只是一餐美食，更是一段专属于衢州人的松弛又美好的时光。