衢州市新华小学三（3）班 来潇然
小记者证号 H262933
指导老师 梁杰
今天是个好天气，阳光明媚。外婆说，这么好的天气最适合晒腌菜了。
说干就干。第一步是晾晒。外婆把洗干净的雪里蕻挂在竹竿上，让金灿灿的阳光慢慢带走水分。才过半天，水灵灵的菜叶就蔫成了黄绿色，接着把晒谷垫搬到楼顶平台铺开，用布擦干净。
切菜环节最让人眼花缭乱。外婆拿来菜板和菜刀，拎起根菜说：“地里收割时根就砍了，不过这些粗梗还是要修掉的。”话音刚落，刀便哒哒地飞快起落，转眼间所有粗茎都整整齐齐躺在案板上。看得我也好想体验下，弟弟说他也想试试。妈妈听了，就说那我们一起来分工合作，就像工厂里的流水线一样。妈妈负责分离粗梗的菜头、外婆负责切菜，我和弟弟负责把一些切得不够细的菜再剁得再碎些。
我和弟弟在剁菜的过程中，听着菜刀与砧板合奏起轻快的节拍，嫩绿的菜瞬间化作细密的碎末。我们把切好的菜直接撒在晒谷垫上，发现菜心还藏着晶莹的露珠。
晚上收回晒干的菜，揉盐的步骤最有意思。我们撒上盐粒，像揉面团般揉搓着菜末。渐渐地，指尖沁出清亮的汁水。装坛时，外婆教我秘诀：“每装一层，要像给娃娃盖被子那样压瓷实，最后，还在坛口封上一层盐。”
这个体验做腌菜的过程真有趣呀！