记者 毛慧娟 通讯员 祝小刚
3月2日4时，天还未亮透，江山市航埠山路的金香清明粿店已是灯火通明、热气氤氲。揉面擀皮、包包子、煮豆浆、蒸花卷……店主祝金香和店员们手法娴熟、分工协作，为即将到来的环卫工人，精心准备着一份份暖胃又暖心的免费早餐。
6时许，结束首轮清扫的城南片区早班环卫工人，陆续放下工具走进店里。包子、红糖馒头、清明粿、茶叶蛋、豆浆……丰富的餐食一字排开，大家按需挑选、自由取餐。祝金香一边麻利地装盘递餐，一边笑着和熟人们打招呼：“今天的菜包刚出锅，多拿两个！”环卫工人们围坐在一起，边吃边聊，欢声笑语中，清晨的寒意被这份温暖彻底驱散。
这样的场景，在这家小店里已连续上演了一年多。从2024年9月至今，祝金香累计为环卫工人送出2万多份免费爱心早餐，用日复一日的坚守，温暖着城市“美容师”的清晨，也让金香清明粿店成为江山街头一道暖心的风景线。
初心如磐 从临时相助到长期坚守
祝金香与环卫工人的缘分，早在爱心早餐项目启动前就已结下。
2020年特殊时期，看到环卫工人凌晨坚守岗位，早餐常常将就对付。在江山市环卫处的支持下，祝金香为城南上早班的环卫工人提供了8个月左右的免费早餐，与他们结下了深厚情谊。
2020年，江山市阳光志愿服务中心通过网络平台发起“暖心暖‘卫’”情系环卫工免费爱心早餐公益项目，为免费早餐筹款。2021年9月1日，“阳光免费爱心早餐”项目正式启动，率先在江山市学府街的老台门早餐店设立城北片区环卫工人早餐服务点，为城北片区上早班的环卫工人提供免费爱心早餐。
2024年6月，江山市文明办、市总工会指导江山市阳光志愿服务中心，筹备建设“阳光免费爱心早餐”城南片区服务点，面向社会招募合作商家。但不少店主因成本、场地、经营冲突等顾虑望而却步——每份5元的补贴难以支撑足量餐食，环卫工人集中就餐时段恰逢店铺经营高峰，清扫车停放也需协调场地……
看到招募信息的祝金香，没有丝毫犹豫，第一时间联系阳光志愿服务中心负责人，主动报名参与。“环卫工人太辛苦了，不管多早多冷都在街头忙碌，能让他们吃上热乎饭，我觉得值！”她的坚定与真诚，加上店铺位于城南核心区域、紧邻环卫工人作业路段的区位优势，让金香清明粿店顺利成为城南片区唯一的爱心早餐服务点。
这份选择，得到了家人的全力支持。每逢寒暑假，祝金香的孩子都会主动到店里帮忙，端盘子、擦桌子、打包餐食，成为妈妈公益路上的“小帮手”。
用心经营 1元让利背后藏着真挚情谊
“既然做了，就要让环卫工人吃得饱、吃得好、吃得暖。”这是祝金香常说的话，也是她坚守的准则。
爱心早餐原定餐标为每份5元，祝金香为了让大家吃得更丰盛，主动提出为每位环卫工人让利1元，将每份早餐标准提升至6元。别小看这1元钱，按每天25名早班环卫工人计算，一天让利25元，一个月750元，一年累计让利9000元。这笔额外的支出，是她对环卫工人最朴实的关爱与尊重。
为了保证早餐品质，祝金香从食材选购到制作全程都亲力亲为。她还特意把包子、馒头做得分量十足，让环卫工人能吃饱吃好，以更饱满的状态投入工作。“老板娘实在，早餐分量足、味道好，每天都吃得热乎乎的，干活更有劲了！”环卫工人江芬的话，道出了大家的心声。
多方合力 爱心早餐细水长流
一份爱心早餐的温暖，离不开祝金香的坚守，更离不开社会各界的合力托举。
为了让项目可持续运行，江山市阳光志愿服务中心联合浙江省微笑明天慈善基金会，在腾讯公益发起募捐，汇聚社会爱心力量。截至2026年2月，已有34378位爱心人士参与捐赠，累计筹集资金15万余元，为项目提供了坚实的资金保障。
2024年6月起，江山市总工会每年出资5万元为项目兜底，确保早餐品质与供应不间断。“工会支持一点、公益组织助力一点、商家让利一点”的三方联动模式，让这份爱心得以长久延续，也让爱心早餐，日复一日地送到环卫工人手中。
截至目前，江山市“阳光免费爱心早餐”项目在城南和城北片区设立2个服务点，两个服务点已累计提供免费爱心早餐6万多份。
数年的“阳光免费爱心早餐”项目坚守，祝金香和学府街的老台门早餐店负责人徐小娟用一碗碗热粥、一个个包子，温暖了环卫工人的胃，更温暖了整座城市。