常山县第一小学502班 张语珵
小记者证号 C260278
指导老师 何慧慧
“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长。”这句诗精准地描摹出贡面独特的韵味，这道承载着千年非遗底蕴的美食，更是成为舌尖上最动人的非遗符号。
常山贡面的历史悠久，早在唐朝咸亨年间就已开始生产，北宋时期，索面作坊已遍及城乡。明嘉靖年间，严嵩将索面进贡给嘉靖皇帝，皇帝品尝后赞不绝口，遂列为贡品，赐名“银丝贡面”，每年进贡朝廷数百担。
常山贡面以优质面粉为主料，配以一定比例的水、盐，高档的礼品还需加适量的蛋清，再加入山茶油，用番薯粉或野葛粉做粉扑。经和面、饧面、压片、切条、打条、上筷、上架、拉面、晒面、盘面等10多道工序纯手工拉制晾干而成。
常山贡面是常山县流传千年的传统美食小吃，也是常山人招待客人的十足礼遇，更是地域文化、饮食文化、民俗文化的重要载体，对相关文化的研究具有极高的价值。
常山贡面制作工艺是衢州市非物质文化遗产，代表性传承人陈水英创办了常山县水英索面专业合作社，她通过改良工艺、创新产品等方式，推动了常山贡面行业的发展，他们生产的“三衢山”牌贡面获得了多项荣誉。
一碗贡面，串联起历史、工艺、风味与文化。它不仅是舌尖上的美味，更是中华文明的活态传承，在岁月的长河中静静诉说着非遗的魅力与温度。