徐金渭
逢年过节，龙游人都蒸制发糕添喜气。龙游当地流传着发糕起源的传说：龙游北乡童岗坞童氏大家族代代有经商者，龙游发糕则是童岗坞童氏族人家一个小媳妇的失误成就的一种美食。
一
在古代，年景好，稻谷丰收，大米有富余，龙游百姓就以大米为原料加工成各种食品，如冻米糖、米粿、米糊、汤团等。
话说明朝洪武年间，天下初定，龙游一带连年风调雨顺，水稻长得穗大粒满，百姓丰足。童岗坞有个叫童巨川的商人很会做生意，业务涉及多个领域，是当地有名的“童员外”。遗憾的是，童巨川一房人丁不旺，只育一子，取名“荣生”，寓意从儿子这一代起子孙繁盛。然而，天不从人愿，荣生20岁娶了桂莲为妻，4年后桂莲仍无怀孕迹象。桂莲贤惠孝顺，待人接物谨慎得体，但童员外因她多年不孕，看她越来越不顺眼，每见到她脸色就阴沉下来。桂莲没能生个一男半女，心中有愧，觉得抬不起头来，见到公公就心惊胆战。她像犯了大错一样，起早摸黑地烧饭、洗衣、打扫卫生，常常累得腰酸背痛也不敢吭一声。童员外要为荣生纳个妾以延续香火，但荣生不答应，一则桂莲确是方圆百里都难找的好媳妇，小两口恩爱情深；二则他要攻读经书考功名，不愿将大把时间用在闺房。见宝贝儿子态度坚决，童员外无可奈何，但愈加忧心忡忡、烦闷不已。
这年童员外要带着帮佣们去山西贩卖稻米，于是酿了米酒招待大伙吃喝一顿，还让桂莲多蒸些米糕以便路上作干粮。那天夜晚，公公已经就寝，荣生则在房里挑灯读书，桂莲点了盏油灯来到灶间准备蒸米糕。她把灯挂在墙上，然后把米粉倒进锅里搅拌。一看灶间柴火不多，桂莲打开厨房的门到庭院里去搬柴火。不想一阵风吹来把灯吹灭了，她摸黑抱着柴进了灶间，却把放在灶台一角盛着酒糟的碗碰翻了，这碗酒糟原是准备用作菜肴调料的。桂莲点灯一看，顿时慌了：这要让公公知道，以后的日子更不好过了。想到这里，桂莲不由暗暗垂泪。哭了一会儿，她脑子里突然冒出一个想法：酒糟也是米做的，又不是什么毒物，穷苦人家还拿来当饭吃呢，米粉里混进些酒糟，蒸起来的米糕也一定是能吃的。于是，桂莲细细地搅拌锅里的米粉，尽量把酒糟与米粉拌均匀。之后，她把米粉分装在10个蒸笼里，在灶膛里添了柴烧火蒸起来。
米糕快熟了，灶间弥漫出别样的香味。米糕蒸熟了，桂莲打开一个蒸笼的盖子，只见那蒸笼装满了米糕，有几个都溢满出来了。见此，桂莲头上冒出了冷汗。她拿菜刀切开米糕，发现米糕竟密密麻麻布满无数细小的孔，这更让她心里发毛。桂莲切下一小块尝了尝，觉得比往年的米糕柔软、香甜，顿时忧喜参半——忧的是这回蒸的米糕相比以往有些怪模怪样，喜的是确实更好吃。她悄悄来到书房，把蒸出怪米糕的事告诉了荣生。荣生宽慰妻子：不用慌，没准父亲尝了这样的米糕后不会责骂她的。
桂莲满腹心思过了一夜，第二天早上，等公公起床后，桂莲为他盛了碗粥，并端上怪模样的米糕，站在桌旁等“裁决”。童员外看到那米糕，瓮声瓮气地问：这是什么？桂莲回说是米糕。童员外瞪着眼喝到：“米糕怎么会变成这样？”桂莲小声地说：“您尝尝看。”童员外夹起一块放进嘴里，细细品了品，不由脱口夸赞道：“好！”听到公公说“好”，桂莲心里一块石头落了地，于是把头天夜里蒸米糕的事一五一十地告诉了公公。童员外将信将疑，吩咐桂莲再蒸一笼试试。桂莲又在米粉里搅拌进一些酒糟，结果蒸出来的又是有细细密密小孔、更为柔软可口更香甜的米糕。童员外喜出望外，说：以后就都这样蒸米糕吧！他还给儿子、儿媳下了禁令：不得将蒸制米糕的秘方外传。
无巧不成书，童员外贩粮从山西返乡时，看到桂莲居然挺起了肚子。十月怀胎后，桂莲产下了一个胖小子，这把童员外乐得整天合不拢嘴。还有巧的，这年荣生参加科举考试，竟一举当上了秀才。百事顺心，喜事好事一桩接一桩，童员外高兴之时就联想起那次桂莲失手打翻酒糟蒸米糕的事，说这一年的好运都是那米糕带来的。他跟儿子、媳妇说，那米糕不能再叫“米糕”，得换个叫法。叫什么好呢？荣生说：“那‘糕’字得保留，我是吃了那米糕后高中秀才的。”桂莲说：“那米糕给我带来了福气，就叫‘福糕’吧！”童员外沉思了一会儿，说：“就叫‘发糕’吧。‘发’‘福’音近，‘发糕’就是‘福糕’，生意人就图发财，还是叫‘发糕’寓意更丰富，再说加了酒糟蒸制的米糕也真的特别的‘发’。”童员外一锤定音，加了酒糟蒸制的米糕就叫“发糕”了。看着公公高兴，桂莲提出她的一个想法：把发糕的蒸制方法告诉乡亲们，让大家都会蒸制发糕。童员外听了，当即答应。从此，龙游发糕的制作方法就传开了，从龙游北乡传到南部山区，从东乡传到西乡，甚至还传到周边外县外地。
二
在龙游还流传一个朱元璋与龙游发糕的传说。
朱元璋举兵反元，在一次战役中惨败，带着十几个残兵落荒而逃。他们逃到龙游湖镇一带，慌不择路竟逃到只有进路没有出路的三叠岩。前有山崖阻隔，后有数万追兵，朱元璋感到绝望了。正在一筹莫展之际，他们发现了一个山洞，躲了进去。说也奇怪，朱元璋刚进那山洞，洞口就被蜘蛛网封住了。元兵追进三叠岩，只见地上马蹄、脚步印迹凌乱，认定朱元璋就躲在这个山坳里，可在丛林里细细寻了个遍，却不见朱元璋他们的踪影。折腾了半天，元兵一无所获，于是退出三叠岩山坳，四处追寻。
待到夜间，朱元璋料定元兵已去远，就出了山洞，带着残兵往社阳深山逃去。他们摸黑沿着山道跑了30多里路，到了一个僻静的山沟。此时天色已蒙蒙亮，人困马乏，朱元璋和十几个残兵在一棵大樟树下或坐或躺着休息。不一会儿，一个老农肩扛犁头、牵着大黄牛走了过来。老农是去耕田的，他突然看到大樟树下狼狈不堪的一群人，就向前询问。得知这群人是反元义军，老农热情地把他们请到家里，拿出用米粉蒸制的米糕给他们充饥，并嘱咐老婆煮粥。朱元璋吃着米糕，觉得又香又甜，赞叹这是天下第一美食。朱元璋缓过劲后，就跟老农攀谈起来。原来，老农姓徐，是为避战乱从龙游北乡迁居到这深山沟里的。老农感叹：世道乱，民不聊生，这天下早该平定了。他告诉朱元璋：他们徐姓人都是西周时徐偃王的后裔；徐偃王仁义爱民，不好战，是为避免跟楚国打仗才带着百姓避到龙游来的。朱元璋听了，默默点了点头，斩钉截铁地向老农表示：有朝一日推翻了元朝，一定让百姓安居乐业！几天休整后，朱元璋他们离开深山沟，继续抗元去了。
后来，朱元璋扫平天下，坐稳了金銮殿。他对贪官污吏处置极为严厉，对百姓则轻徭薄赋。有一年农历正月里，他突然想起在龙游落难时遇到的徐姓老农，就微服带着几个侍从又来到社阳深山，找到徐姓老农家里。虽然过了十多年，老农还是认出了曾经来过的朱元璋，只不知此人就是洪武皇帝。朱元璋也不客气，一进门就大声嚷嚷：老伯啊，拿些米糕来尝尝吧！老农说：别急，别急。他让妻子蒸热一盘米粉制成的糕点，又用茶油煎炸了一盘，蒸热的洁白如玉，油煎的澄黄似金，香气扑鼻。老农告诉客人：这是发糕，当年那种米糕早不做了。朱元璋吃了白的黄的各一块发糕，高兴地说：“这个好，这个好，比那米糕还好吃！”老农跟朱元璋说，如今天下太平，百姓日子安稳了，龙游家家户户过年过节都蒸发糕呢。朱元璋听了，哈哈大笑，连声夸赞：“‘发糕’这名字取得好，又‘发财’又‘步步高升’，是吉祥之物啊！”
数月之后，老农家来了钦差，传达了两道圣旨：龙游发糕从今作为贡品，年年进贡朝廷；建造大殿，祭祀徐偃王，老农所在的山沟赐名“大公村”。至此，那老农才知朱皇帝来过了。
后来朱家皇朝倾覆，皇族中有皇子记起太祖皇帝曾在大公村避难等事，就携家带口躲到大公村来。这之后，朱姓人在大公村繁衍生息，并世世代代供奉徐偃王。如今，大公村的“大公殿”依然矗立着，是龙游境内祭祀徐偃王的唯一留存的古建筑。