柯城区大成小学六（10）班 徐滔锴
小记者证号 H260226
指导老师 刘素芳
夏风卷着热浪扑来，日头把柏油路烤得发烫，街边小店冰柜摆上玻璃罐的那一刻，我便知，衢州水晶糕的季节到了。
衢州美食江湖里，三头一掌的鲜辣、龙游发糕的甜糯、酥饼的焦香各有拥趸，我独爱那碗水晶糕的清冽。暑气最盛的午后，躲进老巷小店，捧起刚做好的水晶糕——透明杯里，薄荷糖水泛着浅绿，乳白色的水晶糕轻轻晃悠，像揉碎的月光。吸一口，冰凉的薄荷味先钻透鼻腔，水晶糕滑进嘴里，软糯带弹，混着糖水的清甜，凉意顺喉咙滑入胃中，躁热瞬间消散。阳光落在杯壁的光斑，都似温柔了几分。
吃水晶糕的快乐，还藏在自制的过程里。糯米粉拌白糖，指尖搅着粉粒如搓细沙；淋温水搅出顺滑的米糊，上锅蒸时，灶火舔锅，蒸汽裹着米香飘出，需不时搅拌，不然调皮的糕糊会粘碗底。蒸好的糕放凉后，抹上熟油揉滑，擀成薄饼刷上薄荷水，切条晾干，一碗水晶糕便成了。咬一口，米香混着薄荷的清润散开，是独属衢州夏日的味道。
这碗水晶糕，是衢州人刻在骨子里的夏日记忆。它非山珍海味，却用清甜抚平盛夏的燥热，把衢州小吃的灵动温情，揉进一代代人的童年。