江山市城东实验学校六（4）班 谢徐哲
小记者证号 D250229
指导老师 戴水燕
我是个不折不扣的“小吃货”，可乐鸡翅、鱼香肉丝、手抓饼……好吃的东西数也数不完，但若问我最爱吃什么，那非糖醋排骨莫属。这道酸甜入味的美食，就像一束暖光，让生活满是甜滋滋的美好。
美好的滋味，总要早早开始酝酿。做糖醋排骨可是个细致活，得耐下心来一步步来。首先挑上好的肋排，斩成大小均匀的小块，用清水反复冲洗干净。把排骨放进锅里，加清水没过骨头，让它们先舒舒服服地“泡个澡”焯水，撇去浮沫后捞出来沥干，这一步能去掉排骨的腥味。然后就是给排骨“穿新衣”了，把沥干的排骨放进淀粉里滚一圈。起锅烧油，油温六成热时，将排骨下锅煎，嗞嗞的油响中，排骨慢慢变得金黄焦脆，香味也跟着飘了出来。这时再把生姜、大葱、八角、香叶这些“香料小伙伴”丢进锅里，烹上一勺料酒去腥增香，翻炒几下后加入冰糖、陈醋和生抽，再倒上热水没过排骨，转小火慢炖四十分钟。等待的时间里，厨房飘满了酸甜的香气，勾得人直咽口水。可别急，最关键的一步还在后头——收汁！开大火不停翻炒，浓稠的汤汁咕嘟咕嘟地裹住每一块排骨，原本清亮的汤汁慢慢变得红亮浓稠，连空气里都弥漫着诱人的甜香，这时候糖醋排骨才算真正大功告成。
刚端上桌，家里的小猫就闻着味凑了过来，围着桌子喵喵叫。一块块排骨红彤彤的，在灯光下闪着油亮的光泽，黏稠的汤汁像水晶冻似的裹着骨头，撒上的葱花嵌在其中，红配绿的模样格外讨喜。我夹起一块塞进嘴里，轻轻一抿，软烂的肉就脱了骨，酸甜的滋味在舌尖化开，先是一丝甜，再是一缕酸，最后还有肉的鲜香，好吃得直让我眯起了眼睛。
生活就像做这道菜，要用心熬煮，耐心等待，付出亲手劳作的汗水，才能尝到甜美的滋味。这份由美食带来的幸福感，让平凡的日子变得鲜活又美好。