汪东福
采蘑菇是我少年时最开心的事情之一。每年雨季，家乡的山上简直是蘑菇的天地，树干上、树底下、落叶间，到处是蘑菇，我总会有一种冲向树林的渴望。
清晨，我和几个伙伴腰捆柴刀，手拿拐杖，背着竹篓和干粮，雄赳赳气昂昂地出发了。柴刀用来砍掉路上的荆棘和茅草，拐杖用来撑脚，防止滑倒。
种树坞海拔八百多米，离家三里多地，群山连绵，雾气萦绕，这里的蘑菇特别多，唯一的缺点就是山高路陡。我们爬上半山腰，已经累得不行。我放慢脚步，想停下来歇歇。
“你们看，蘑菇！”正当我渐渐丧失信心的时候，带队的小军突然喊了一声，快速上前，将蘑菇收入囊中。
有时，会有一只野兔从脚下哗啦一下窜出，沿着羊肠小道跳跃而去；有时，在几步远的地方，扑楞楞飞起两三只山鸡，转眼之间无影无踪。
“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”。小军大我几岁，是采蘑菇的高手，只要他看一眼，就知道哪些蘑菇有毒不可以采，哪些可以采，因此每次上山采蘑菇，大伙都要拉上他，让他当顾问兼领队。
蘑菇不是一年四季都能采到的。蘑菇喜雨，盛夏只需一场雨，各种各样的蘑菇就会探出脑袋，油光发亮，等着你去“光顾”。若是连日天晴，太阳暴晒，就很难找到蘑菇的踪影，即便被发现，也大多是腐烂变质的。
小军告诉我们，采蘑菇是个技术活，需要耐心和细心，切忌大意。他只要蹲下身子，扒开草丛，掀开落叶，就会发现藏起来的蘑菇。
我们饿了就啃几口随身携带的冻米糖，渴了就喝几口山泉水，不知不觉大半天过去了。再看我们的小背篓里，装满了蘑菇，于是满载而归。
捡回来的蘑菇还需仔细挑拣，除去泥土和草屑，用水清洗一番，就等下锅烹饪了。蘑菇炒肉、蘑菇炒豆腐、蘑菇酸辣汤……在母亲的巧手下，一道道美味端上八仙桌，满屋子飘荡着蘑菇特有的香气，那味道简直让人鲜掉眉毛，欲罢不能。
蘑菇采得多了，一下吃不完，母亲就用线把它们串起来晒干。等到秋冬季节或重要节日，客人来了，蘑菇炖土鸡是一道不可多得的佳肴。蘑菇来自山野，土鸡是自家养的，两者炖到一起，不需要什么调料，便是一绝，真是天作之合。
耳边响起泉水叮咚的奏鸣曲，指头抚过蘑菇细腻的纹路，鼻尖萦绕淡淡的草木香，这是山村生活该有的打开方式。现在，很少有人进山采蘑菇，蘑菇在深坞里孤独生长，自生自灭，但我依然难以忘怀采蘑菇的美好时光，怀念野生蘑菇的味道，怀念那份简单纯粹的快乐。