记者 郑丽芬
“乱了乱了，桂花没开，樱花反而开了。”10月16日，市民李先生在微信朋友圈分享了在市区江滨公园拍到的桃花、海棠、樱花照片。持续晴热，花草都“蒙了”，樱花等花错把眼下当成了春天二度绽放，本该飘香的桂花却迟迟“按兵不动”。网友调侃：“这哪是换季，分明是把植物的‘内分泌’给整失调了！”
“今年还能闻到桂香吗？”不少市民朋友都在询问衢州何时才能再现满城桂花飘香的景象。
桂花延期 高温惹的祸
本该是桂花霸屏的季节，桃花、海棠、樱花等强行加戏，上演了一出“春秋乱斗”。有市民还在月亮湾公园拍到整树玉兰花与凌霄花同框的画面，他调侃：“玉兰怕是睡糊涂了吧，一觉醒来以为春天到了？”
正常情况下，中秋节前后，街头巷尾就会飘起桂花香，今年却成了“例外”。不少市民路过桂花树时忍不住驻足：“今年连个花苞都没见着，桂花是‘请假’了吗？”家住景江华庭小区的陈先生说：“去年这个时候我们家已经在准备酿桂花酒了。”
记者从孔子文化公园（府山公园）西门进入，看到公园里有不少桂花树。记者在树下仔细查看，看到叶片和枝头之间只有少量花苞。
“市区种植的桂花从大类上可分为四季桂和八月桂，四季桂是四季开花的，八月桂是中秋期间开的，现在我市的桂花品种绝大多数是八月桂。”市园林绿化管理服务中心工作人员介绍。
衢州市风景园林学会秘书长、智慧新城管委会高级园艺师何安军介绍，植物开花需要“信号”，比如樱花、玉兰这类春天开花的植物，得经历一段“低温春化和休眠”才能孕育花苞。同理，桂花开花需要“糖分的积累和低温刺激”，即满足以下三个条件：一是白天气温低于25℃，昼夜温差在18℃左右，连续十几天之后桂花才能出现花蕾；二是要有充足的水分；三是湿度要达到65%~75%。这三者缺一不可。
另外，樱花等春花错季开花，和气候异常偏暖有关。衢州市气象台数据显示，截至10月13日，今年衢州已经历了73个高温日，创历史高温日数最多纪录。“现在即使已到10月中旬，但气温一直居高不下，昼夜温差也不大，降水更是少，这就导致桂树达不到开花条件，所以开花延期。”何安军认为，从目前的天气和育蕾情况来看，预计桂花11月中下旬才到盛花期。
针对市民好奇的樱花等春花开花现象，何安军表示这属于正常现象。“像樱花、海棠花、桃花等都属于蔷薇科植物，自然花期较长，且容易受到气温的刺激，在一冷一热下就会出现零星开花现象。”
桂香未飘 秋日氛围先至
尽管街头桂花尚未吐露芬芳，但衢州的秋日氛围感已提前被一杯杯桂花饮品拉满。在衢州古城孔氏南宗家庙附近，多家咖啡馆纷纷上市了“桂花美式”“桂花拿铁咖啡”等产品，杯身或菜单上醒目的“季节限定”字样，吸引了不少市民与游客选购。
“这几年，季节限定类茶饮的市场热度一直很高。”一家咖啡馆店主介绍，夏季有海盐荔枝拿铁、粉芭乐气泡水抢占清凉赛道，秋天，柿子、石榴、桂花等带有秋日意象的食材便会成为饮品研发的重心。“虽然眼下桂树还未开花，但市场对‘秋日味道’的期待已经提前释放，推出桂花类产品，为即将到来的赏桂季提前预热。”
记者在走访中发现，除了传统的桂花拿铁，部分咖啡馆还对产品进行了创意升级。有的在拿铁顶部撒上干桂花，入口满是桂花的清香；有的则加入本地特色的米酒，让桂香中多了一丝醇厚的酒香，更贴合衢州人的口味偏好。“这款‘桂花酒酿拿铁’，酒酿用的是龙游庙下米酒，更有衢州味道。”咖啡馆工作人员说。
“带孩子逛公园，看到‘季节限定’就想试试。酒酿的甜和咖啡的苦配在一起很柔和，还没闻到满城桂香，先从杯子里喝到秋天了。”市民黄琦说。
秋色尽管会迟到，但从不会缺席，只是需要更多等待。当第一缕桂香飘来时，你最想和谁一起分享这份甜蜜？