记者 方俊 通讯员 赵欣
剩菜剩饭、果壳果皮，这些常见的生活垃圾，在酵道孝道（衢州）进出口有限公司（以下简称“酵道孝道”）负责人王艳萍眼里，却是可以再次利用的宝贝，“它们是制作酵素的绝佳原材料。”
从一个想法到一群人的环保行动
10月10日下午，位于衢江区浮石街道的尺方间文化创意园一期，酵道孝道的工作人员站在一个密封容器前，用手搅拌漂浮在水面的果皮、树叶等易腐垃圾，“这是最近刚做的，需要经常打开来看看，一方面释放因发酵而膨胀的气体，另一方面把浮在水面的垃圾按进水里，使其完全浸泡。”王艳萍解释道。
在尺方间文化创意园一期，王艳萍将一处拐角开辟成“酵素制作区”，50多个密封容器整齐放置，每个容器内都装着正在发酵的垃圾。
“通过酵素实现家庭垃圾减量与资源化利用，这是我们从2018年以来积极推广的一个公益性项目。”王艳萍说，七年来，她和团队成员四处奔走，通过开展公益课堂、发放宣传资料、赠送酵素成品等方式，鼓励市民养成将易腐垃圾转化为实用资源的习惯，为垃圾分类贡献力量。
这份坚持渐渐有了回响。“目前，我们组建了多个微信群，群友遍布全国各地，仅衢州本地就有四五千人。”说到这，王艳萍指着正在播放的CCTV12《道德观察》栏目介绍道，“这位刘安芬老人，就是我们的群友，她所在的宁波市奉化区大堰镇箭岭村，利用易腐垃圾制作环保酵素，村中生活垃圾减量达到90%。”
不仅如此，酵道孝道公司自制的酵素成品，已经运用到不少生产、生活领域。3年前，公司在常山县招贤镇承包了100多亩的水稻田，结果显示，稻田里使用发酵残渣制成的堆肥，亩产增加40%，吸引四五家公司前来取经。日常生活中，团队成员也早已习惯用酵素清洁马桶、擦拭煤气灶、浇灌植被等。
希望更多市民加入进来
做酵素，不算难。“关键是掌握好比例，然后有些注意点。”对此，王艳萍分享了一些实操建议。
首先是酵素的原材料：红糖或黑糖，菜叶、果皮等易腐垃圾，另外就是水。三者的比例依次为1：3：10。
容器选择上，王艳萍表示最好使用塑料瓶，避免使用玻璃瓶或金属等无法膨胀的容器。制作酵素时，先将容器装至6成左右的清水，再倒入糖水，然后将易腐垃圾放进糖水中，务必要做到全部浸入水内。
整个发酵周期通常为三个月，其间需将容器放置在阴凉、通风处。“第一个月会有气体产生，所以每天要将瓶盖松开一次，释放气体并立即关紧。”王艳萍还补充了两个细节：一是避免使用鱼、肉或者油腻的原材料，会有腐臭味；二是菜渣、果皮投放前记得切块，切得越小越有助于分解。
在王艳萍看来，这是一个可复制、易操作的项目，没什么技术含量，大部分人一学就会，且原材料取自厨房，适合老百姓在家尝试。“我们很希望能与更多的社区、学校合作，吸引更多的有心人士参与进来，将垃圾‘变废为宝’，为绿化地球贡献力量。”