江山市中山小学五（8）班 叶晨轩
小记者证号 D251023
指导老师 赵建仙
今年暑假的西安研学之旅，不仅参观了一些著名的景点，还品尝了西安当地各式各样的特色美食。现在偶尔不经意想起那些令人垂涎三尺的美味，我依旧回味无穷。
我们品尝的第一种美食就是人尽皆知的肉夹馍。肉夹馍是西安最具有代表性的美食之一，被誉为“中式汉堡”。其馍外观焦黄诱人，皮酥里嫩，膜皮酥脆与腊汁肉肥瘦相间的完美结合，尤其推荐老潼关肉夹馍的酥脆好口感，咬下第一口，是鲜、香、嫩、弹。咀嚼时，肉被撕开时用力展现它的劲道，料香、油脂的芬芳将留在唇齿上，再嚼，那味儿仍在挑逗着，那汁儿仍在喷发着，那肉仍有嚼劲，疯狂地输出着。咽下去，咽下去！哪怕咽喉味儿仍在喷发……
“老板，再来个馍，带走! ”我们带走的是馍，带不走的是馍里的深情。
我们品尝的第二种美食是葫芦鸡。葫芦鸡是陕西省西安市传统风味名菜，始于唐代，历史悠久。葫芦鸡分清煮、蒸笼、油炸三道精细工序，成品出锅后色泽金红亮丽，香烂味醇，酥烂到骨脱的程度，含有丰富的营养成分。我们吃了一口，连连称赞，果然是名菜呀！葫芦鸡的外皮酥香而不腻，肉质鲜嫩多汁，初尝时便让人忍不住赞叹葫芦鸡不仅仅是一道美食，它更是一种文化的传承，承载着无数人对美好生活的追求，这道菜我永生难忘。
第三种美食则是享誉盛名的羊肉泡馍。羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，是关中汉族风味饭食，源自西周，底蕴深厚。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的千古诗句，就是对它极大的赞美。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”，堪称古都美食文化的瑰宝。我品尝着，似乎已来到了长安城墙上，一览盛世繁华。
最后一道美食则是油泼辣子Biáng Biáng面，宽如裤带的面条搭配油泼辣子，热油浇面的瞬间香气四溢。面条筋道爽滑，辣子红亮不燥，吃时需趁热快速拌匀，本地人常配蒜头吃解腻。
这就是西安的几道著名美食，每一道都承载着深厚的历史文化底蕴，散发着独特的古都风味。这片古老的土地不只是镌刻了岁月的痕迹，更孕育出种种独特的美食文化，让人流连忘返。走进西安，我们不仅仅是在品尝一道道菜肴，更是在触摸这片土地的灵魂，感受那份人文情怀。