揭雨兴
“吃粥啦。”
一天的生活从一碗粥开始。
咸鸭蛋、肉包子的加持，让早餐有了“富裕”的味道。
芸芸众生能够吃上粥的“富裕套餐”，在我国是最近几十年才有的事。千百年来，粥就阴酱、就咸菜、就霉豆腐，是经典的早餐。上世纪八九十年代，农家雇人种田、割稻，早餐有炒鸡蛋、炒豇豆、花生米什么的，是吃粥的上佳招待。
一粥一饭，来之不易。忙碌的当下，有些人家早上来不及生火，就把前一天剩下的饭煮一下，到临街的早餐店买几个包子，加上家里有的咸鸭蛋，一家人围着吃粥，备足能量、带着温馨，走向各自的工作岗位。如果节假日懒得动，许多人就着一丁点霉豆腐也能吃粥。
粥是许多人儿童时代深刻的记忆。如果母亲奶水不足，白糖拌粥能让婴幼儿吃得津津有味。不管大人还是小孩，要是得了小毛小病，就会有一碗专门煮的粥的“待遇”。病人住院，医生叮嘱吃流食，粥是首选，大病初愈，更是从吃粥开始。垂暮老人，只要吃得下粥，就容光焕发。我们从吃粥中走来，粥健体，粥养胃，粥提神，粥是健康加油站，粥与生命相随相伴。
影视作品中，“粥”字店招温暖人心。人间烟火，市井繁华，一个“粥”字足矣。
粥厂施粥，是古代的赈灾善举。大灾之年，支口大锅煮粥，可救千万生灵。有史料记载：“赈粥百日，耗粮千石；若分谷米，十日尽矣。”粥能最大限度地维持人的生命，如果说同样的米煮成粥能救济二百人，那么直接发放赈灾粮只能养活二十人。施粥还有利于社会秩序稳定。据载，古代某地发生蝗灾，开仓放粮引发混乱，踩踏致死数百人。后改施粥，秩序井然。热粥要当场喝，带不走存不下，这就断了某些人囤积居奇的念想。
“一粒老鼠屎坏了一锅粥”，这句谚语发人警醒。有人施粥，也有人想着“坏粥”，作假掺杂无底线，于是朝廷要求地方官员每天试吃赈灾粥，第一时间晓得粥的质量。
历史从来不太平，暖粥渡过千年劫。
现在生活好了，粥的“日子”也好了。除了充饥，粥还能养生保健。许多人早餐吃粥，中餐、晚餐、宵夜也有吃粥的。正餐吃粥不再是生活困顿，而是过一种闲适安逸的生活。
社交中，有请吃饭，有请喝茶，少有请吃粥的。其实，家人之间、恋人之间，请吃粥更加合适，既塑身又养心，何乐而不为！开家粥铺，创业有路。食材多样，花色诱人，搭配丰富，挑逗着食客的味蕾。
也许有人会觉得，粥在餐饮中属于“边角料”，难以登堂入室上雅座。但是，粥不会不待见你，依然成了你生活的一部分。
各种各样的粥，我最喜爱白米粥，简单、清纯，小时候的味道。