本报讯 （记者 周倩/文 兰琦/摄） 最近，在抖音平台上，有家开在衢江区樟潭街道的“越南小吃”店火了，视频中老板娘用中越两国语言介绍自家的特色菜，引来网友关注。
这家小吃店有着怎样的故事呢？近日，记者前往店中一探究竟。
“越南春卷、越南三明治、越南拉面、虾酱米线、牛肉河粉等都是我们的招牌，点的人很多，你们可以尝尝看。”时间刚过中午11点，30平方米的店里就坐满了客人，老板方意言热情地招呼着每位进店的客人，老板娘黄氏泉在后厨忙碌。
方意言是衢州人，黄氏泉是越南人，他们在朋友介绍下相识，“我老婆在嫁到衢州来之前便会做一手美味的越南菜，酸酸辣辣很开胃，一下就抓住了我的‘衢州胃’。”方意言回忆道，相处中两人的感情迅速升温，结为夫妻。黄氏泉怀孕后就在衢州生活，为了方便照顾怀孕的妻子，方意言辞去义乌的工作回到衢州。“我学过卤味，加上朋友都夸我老婆越南菜做得好，我就想着开一家小吃店，把我们衢州的鲜辣跟越南的酸辣碰撞一下。”在家人的支持下，今年5月初，“越南小吃”店正式营业。
小小的店里，夫妻俩配合默契。每天清晨5点，他们便开始备料；午餐晚餐间隙，两人自学拍摄剪辑菜品视频发到抖音平台。“天气热，没胃口，是这里‘酸酸、辣辣、甜甜’的越南风味小吃‘救’了我的胃。”一位常客在评论区留言。
“我老婆很爱吃衢州菜，烤饼、鸭头也都很喜欢吃，我们就琢磨着把越南菜和衢州菜融合。”方意言告诉记者，越南菜的烹饪方式多以蒸、煮、炖为主，吃起来较清爽。为了让越南菜更贴合衢州人的口味，夫妻俩在菜品创新上下足功夫。新菜品一经推出，便收获了众多好评，不少新食客慕名而来。
随着小店的名气越来越大，方意言和黄氏泉也变得忙碌。“跟衢州的客人接触多了，我妻子的中文也越来越好。而且很多在衢州的东南亚人会常来我店里聚会，这家小店不仅是我们爱情的见证，更希望它能成为衢州与东南亚文化交流的小窗口。”方意言笑着说道。