周广玲
暮春时节，正是紫藤花肆意绽放的好时候。一串串沉甸甸的花穗从枝头垂落，如紫色的瀑布般倾泻而下，馥郁的芬芳在空气中弥漫开来，为这个季节增添了一抹浪漫与梦幻。这美不胜收的紫藤花，不仅是春日里的一道亮丽风景线，更是大自然馈赠的美味食材。
紫藤花饼的制作，从精心挑选食材开始。选择初开、尚未完全绽放的紫藤花最为适宜，此时的花朵鲜嫩，口感最佳。采摘回来后，将紫藤花细细洗净，小心去除花蒂，只留下那娇艳欲滴的花瓣。这些花瓣宛如春日里的精灵，即将在美食的舞台上大展身手。
接着，把处理好的花瓣与面粉、鸡蛋混合在一起。面粉的质朴、鸡蛋的醇厚，与紫藤花的清新相互交融，奏响了美食的前奏曲。再根据个人口味，添加些许盐和糖来调味，盐的加入能激发花的鲜美，糖则为其增添了甜蜜的气息。搅拌均匀，让每一片花瓣都均匀地裹上面糊。
随后，将面糊倒入热锅，小火慢煎。随着温度的升高，面糊逐渐凝固，淡淡的紫色光泽在锅中浮现，独特的香气也开始飘散开来。这香气不同于寻常花饼，带着紫藤花独有的清冽，仿佛将整个春天的清新都浓缩其中。待两面煎至金黄，紫藤花饼便大功告成。
刚出锅的紫藤花饼，热气腾腾，咬上一口，初尝时，那一丝微微的苦味在舌尖散开，让人不禁为之一怔。但转瞬之间，丰富的层次感便在口腔中蔓延开来，花瓣的鲜嫩、面粉的软糯、鸡蛋的香滑，还有那若有若无的甜味，相互交织，让人忍不住一口接一口。
紫藤花还能酿酒，将鲜花与冰糖层层叠入瓶中，倒入白酒密封后置于阴凉之处。月余之后，澄清后轻轻倒出，其色如琥珀般晶莹剔透，透着淡淡的紫色。品尝一口，初时清甜可口，后劲却颇为猛烈。紫藤花酿出的酒不仅口感独特，还有“通经络，活血脉”的功效。
紫藤花开得最为繁盛时，常有蜜蜂前来采蜜。我想，这花蜜想必也是极好的。询问养蜂人后，果然如此。紫藤蜜颜色较深，味道浓郁，据说也有清热解毒之效。只是产量极少，寻常难得一见。我偶然在集市上购得一小瓶，回家冲水饮用，确与常蜜不同，余味中带着淡淡的花香，久久不散。
花落后，藤上便结出豆荚来。那豆荚扁扁的，起初是绿色的，渐渐变为褐色，内里有数颗籽粒。母亲告诉我，这籽有毒，千万不能食用。我查阅药书后，果然写着“其子有毒，误食令人吐泻”。大自然便是如此奇妙，同一株植物，花可食用而籽却有毒，仿佛在告诫人们取舍之道。
紫藤的根皮亦可入药。我在药铺中见过晒干的紫藤根皮，卷曲如筒，外表灰白，内里泛黄。询问其用途后得知，它能治风湿痹痛。
从美味的紫藤花饼，到醇香的紫藤花酒，再到珍稀的紫藤花蜜，一株紫藤，竟有如此多的妙用，每一种美食都承载着春天的气息和大自然的馈赠。