记者 徐聪琳/文 通讯员 叶凌燕 金灵丽/摄
茶，被誉为“清风明月的物质文化”。从唐代陆羽的《茶经》问世起，茶便从“柴米油盐酱醋茶”的日常走向“琴棋书画诗酒茶”的文化高度，成为沉淀在中国人血脉中的精神内核。与杯中鲜醇清香的茶叶共同延续的，还有匠心传承的制茶工艺。时间流转，制茶人掌心的温度始终未变。
衢州因尽享钱江源头滋养，丰厚的文化积淀和茶人的匠心制茶，造就了好茶的独特韵味。如今，衢州主要茶产品品种繁多，有着如衢州玉露、龙游方山、江山绿牡丹、常山银毫、开化龙顶等地方名茶。
近日，记者从衢州市文旅局获悉，市级“非遗茶空间”入选名单公布。“柯山点茶”“旻礼美学”“醉春秋茶馆”“仙霞古道”“御玺茶号”等19家“非遗茶空间”榜上有名。
品茶+非遗，激活文旅新场景
清明假期，位于乌溪江国家湿地公园核心区的“衢州玉露茶”市级非遗茶空间迎来游客群。这是一个集“古茶树——明清建筑——非遗工坊”三位一体的茶文化生态圈空间，以省级示范茶园为基底，构建“可饮可游可体验”的活态茶博物馆。游客可在数字化茶厂沉浸式体验非遗制茶全过程，也可游览古炮台、高坝遗址与万亩茶山，领略优美的自然风光。
“带孩子来感受大自然，了解茶文化。”游客方琴说，茶山很美，茶树新芽青翠欲滴，整个体验过程也很快乐。
所谓非遗茶空间，就是立足“茶非遗”（指传统制茶、茶习俗、茶器、茶礼等与茶生活相关的非遗项目）的传承弘扬，依托茶事活动空间及茶园、茶场、景区、街区等周边环境，通过展示、体验和交流服务，打造出具有地域特色的文旅消费场景。
素雅的装饰、古色古香的桌椅，一隅宁静中和朋友品一杯江山茶，还能尝试油漆画（金缮修复）、米糕制作技艺，窗外是世界自然遗产江郎山……走进江山和睦村“和睦别院”非遗茶空间，每一缕茶香、每一口茶汤、每一场非遗互动，都在开启山水记忆。
“和睦村的陶瓷制作历史悠久，在和睦别院内，游客还可以体验最原始的制陶工艺。以茶会友是我们核心，接下来，我们会把更多本地非遗文化呈现出来。”“和睦别院”非遗茶空间负责人祝晓敏告诉记者，“和睦别院”非遗茶空间一直在不断追求创新与突破，借助非遗元素，再现宋代雅致风情。
纵览衢州市市级非遗茶空间入选名单，不难发现，这19家市级茶空间通过叠加非遗传习所和茶空间两种业态，将非遗项目的展示、传播、体验与茶事经营活动深度相融，每一座都是具有区域特色、高文化浓度、高体验感、高情绪价值的全新茶生活美学空间。
例如，龙游“竹居小院”市级非遗茶空间内开展传承展示的非遗项目就包括竹编技艺和龙游方山茶；常山木雕则成为“屏山·大堂吧”市级非遗茶空间的亮点；除了开化龙顶茶制作技艺，齐詹记冻米糖制作技艺、开化贡纸制作技艺也都在根宫佛国文化旅游区的“千禧古境”市级非遗茶空间内得到呈现……
这些分布在茶园、景区、古街、民宿的空间，可以让消费者享受到至少一项“茶非遗”体验，以茶结友、以茶润心，寻觅一个更立体、更衢州的特色茶世界。
青山绿水融儒风，解锁非遗茶生活
“礼由心生，茶道礼仪在整个茶事过程中尤为重要，以专注、真诚、尊敬的态度让他人感到舒适。”衢州古城景区水亭街上人来人往，“三谦礼茶院”市级非遗茶空间负责人王晓敏总会根据客人的口味与喜好，精心挑选茶叶，或是清香的绿茶，或是醇厚的红茶，抑或是馥郁的乌龙茶。当她双手捧着茶杯，恭敬地递到客人面前，那微微的躬姿，那温和的眼神，都传递着一种无声的问候，“欢迎您的到来，希望您能喜欢这杯茶。”
浩荡儒风与青山绿水融合在一起，泡出了悠悠茶香。在当代茶文化核心理念“清、敬、和、美、乐”中，充分体现着中国传统文化的丰富内涵。近年来，在衢州市委市政府的重视支持下，广大茶企茶人诚信事茶，构成了江南美学最婉约的图景。茶以文兴、文以茶扬的可喜局面，也定格于衢州人的日常生活、仪式和节庆中。
2022年11月，由浙江省牵头申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非遗，成为全人类的共同财富。
“建设非遗茶空间是推进‘中国传统制茶技艺及其相关习俗’系统性保护的重要举措，也是文旅深度融合的空间产品。”衢州市文旅局相关处室负责人表示，借助与旅游、科技、教育等产业的深度整合，这些星罗棋布在三衢大地的市级非遗茶空间探索出一条多元业态融合的市场化运营之路，引领着高质量、多元化的茶文化精神交流以及茶消费生活方式。
一家集合了生活风貌、审美意趣和人文精神的市级非遗茶空间，就是一个能够解锁文旅深度融合新玩法、新消费的空间产品。19家非遗茶空间，则“编撰”出一本气象万千的衢州“好茶物语”。
好山好水出好茶，不妨择一日闲情，去解锁衢州非遗茶生活。