本报讯 （通讯员 严林忠 陈和敏） 在日常生活中，冰箱常常被我们视为食物安全的“避风港”，但事实上，它也可能潜藏着危机。日前，来自上海的李先生，就因在江山丈母娘家的一顿饭，深刻体会到了这种潜在的危险。
前段时间，李先生陪妻子回江山老家探亲。在一次家庭聚会中，李先生从冰箱中取出了腊肉当作下酒菜，然而，谁都没有想到，这看似平常的举动，却将他推向了危险的边缘。
起初，李先生出现了头痛、低热、呕吐的症状，家人一开始以为他只是普通的感冒，并未重视。但到了第二天，李先生的病情急剧恶化，他不仅变得反应迟钝，还容易情绪烦躁，体温更是飙升到了39℃。家人们见状慌了神，急忙将他送往江山市人民医院进行救治。
医生初步判断李先生的症状属于中枢神经系统感染，随后以“脑膜炎”将他收治入院。经过腰椎穿刺以及脑脊液培养等一系列检查后，最终确定李先生感染了李斯特菌。
据江山市人民医院感染科主任郑积才介绍，李斯特菌是引发食源性疾病的主要病原菌之一，同时也是一种致命的食源性病原体，其病死率可高达20%~50%。这种病菌十分“顽强”，能够在0℃~4℃的冷藏环境下生长繁殖，甚至在-20℃的低温环境中也能存活长达1年之久，因此被人们形象地称为“冰箱杀手”。而生奶及其制品、冰激凌、生食的水果蔬菜、肉及肉制品、冷的熟食生食类、烟熏类海产等食物，都是容易被李斯特菌污染的“重灾区”，李先生正是因为食用了被李斯特菌污染的腊肉而发病。
李先生入院之后，病情反复无常，几度出现病危的情况。幸运的是，在江山市人民医院感染科全体医护人员长达20多天的救治下，终于转危为安，康复出院。
郑积才提醒广大市民，冰箱并不是绝对安全的保险箱，据统计，有接近三分之二的李斯特菌感染者家中的冰箱都被证实存在这种病菌。因此，定期对冰箱进行清理和消毒是十分必要的。此外，李斯特菌非常“怕热”，所以存放在冰箱里的剩饭剩菜等食物，在食用前最好充分加热，以确保安全。