记者 郑丽芬 文/摄
“饭里有爱，建议全国推广！”近日，衢江区云溪乡中心小学的食堂吸引了众多学生和家长的关注，引发热议。多年来，这所学校招聘学生家长担任厨师，“学校的厨师是我妈”成为不少学生引以为傲的校园乐事。为何会选择招聘学生家长作为食堂员工？这样的食堂究竟有何特别之处？2月28日，记者怀揣着好奇，走进了云溪乡中心小学一探究竟。
家长变“大厨”，守护舌尖上的爱
中午时分，在整洁有序的云溪乡中心小学的食堂内，47岁的周世英身着厨师制服，佩戴口罩，在厨房里忙碌着。“这些菜至少要洗三遍，一定要确保卫生。”她一边仔细地清洗着蔬菜，一边告诉记者。
周世英的儿子在云溪乡中心小学读五年级，而她已经在学校食堂工作了四年。“儿子一年级时，我就应聘成为了食堂员工。”周世英表示，这份工作让她能够每天参与孩子的餐饮工作，陪伴他成长。而学生家长的身份也让她在应聘时拥有了“优先权”。
原来，学校食堂在招聘员工时，除了会在社交平台上发布招聘信息外，还会在各个家长群内发布消息，并优先聘用家长担任食堂员工。
“优先聘用家长是学校提升食堂管理水平的重要策略。他们不仅会尽心尽力工作，还会监督其他员工。”校长徐新利介绍，学校鼓励符合健康标准的家长成为食堂员工，直接参与食材验收、饭菜制作、餐具洗消、餐厅保洁等关键流程，从而进一步保障学生的饮食健康。
厨师长张伟君已经在食堂工作了十余年，她的两个女儿都曾就读于云溪乡中心小学。虽然孩子们均已毕业，但因为她烧的饭菜可口，深得学生们的喜爱，因此一直留校至今。“我看到每个孩子都会不自觉地代入自己的孩子，自然而然地就会对他们的饭菜格外上心。”张伟君说，学校不仅提供了陪伴孩子成长的机会，也给了她一份稳定的工作。
云溪乡中心小学的学生大多就近入学，家离学校不远。其中一些妈妈为了照顾孩子无法外出工作，成为了全职妈妈。
“除了保障食品安全，解决农村富余劳动力，增加学生家庭收入也是此举的初衷之一。”徐新利说，截至目前，已有十余名学生家长先后加入到食堂工作，有些等孩子毕业后就辞职了，有些则继续留用。
“等孩子毕业后，我也会选择辞职，让更多在校学生的家长加入食堂。”周世英说。
食堂管理
不妨多些“家长视角”
在采访过程中，记者了解到，衢江区莲花镇中心小学食堂也有类似做法，其中五位员工为在读学生家长。这些家长经过严格培训后，正式成为食堂员工，她们记录学生饭量、搭配营养餐，不仅带来了家常菜的熟悉味道，更在细节上处处体现着母爱。
比如，有的“妈妈厨师”围裙口袋里永远装着便签本，细心记录下每个班级的饭量需求；有的则利用自己的专业知识，为食堂的菜品搭配提供科学建议；还有的则总是笑眯眯地站在加菜点旁，为饭菜不够的学生及时添饭加菜。
“学校在近期评上了衢州市2024年度中小学校‘示范食堂’，这和她们的用心付出分不开。”衢江区莲花镇中心小学校长周淑菲说，学生家长都对学校的食堂卫生和饭菜搭配表示非常满意，孩子们也纷纷称赞食堂的饭菜好吃，更有学生亲切地称呼这些阿姨为“食堂妈妈”。
周淑菲说，招聘家长进食堂的做法已在尝试的学校中得到了广泛认可，他们认为这是一件“三向奔赴”的好事儿：孩子吃上了“放心餐”，家长有了工作，食堂服务质量有了保障。
“学校食堂作为学生日常饮食的重要场所，其卫生、营养等方面一直备受关注。”长期从事教育时评的南孔少年专家智库导师、衢州二中历史教师胡欣红表示，让学生在学校吃得实惠、吃得安全、吃得营养、吃得美味，是每一所学校的共同心愿，但要落到实处却是对学校管理能力的莫大考验。
胡欣红认为，衢江区两所学校的探索实践作出了良好的示范，不仅能够缓解家长的担忧，也拉近了家校之间的距离。同时，家长员工的存在也让食堂充满了家的温馨和味道，让孩子们在用餐时感受到了家的温暖。因此，不妨让学校食堂多些“家长视角”，多些“家长员工”，家校共育为孩子们的健康成长保驾护航。