◆通讯员 晋子喻 王 海
晨光熹微，威信工业园区内机器轰鸣，工人忙碌的身影与轰鸣的机器交织成一幅繁忙的生产图景。随着各类农产品加工车间在威信县相继投产，这个曾经以“提篮小卖”为主的农业县，正上演着一场农产品从初级售卖到价值升级的精彩蝶变。
走进威信县双河苗族彝族乡偏岩村工业园区的竹笋加工车间，空气中飘散着清新的笋香，工人们熟练地进行着分选、蒸煮、切笋等工序。“以前家里的竹笋，要么自己吃一点，要么背到集市上卖，赚不了几个钱。”正在云南灵烯食品有限责任公司竹笋加工生产线上忙碌的村民熊凤笑着说，“现在好了，竹笋直接卖到厂里，我还能在这里上班，日子过得踏实多了。”她的笑容，正是威信县着力提升农产品附加值，让产业效益和农民收益同步增长的生动缩影。
在云南威信县敬纳食品有限公司的厂房里，一场“香辣”转型正在发生。本地特产的新鲜辣椒，经过清洗、烘烤，与植物油和秘制香料一同翻炒，最终化身为一罐罐色泽鲜亮、香气扑鼻的烧椒酱。“威信本地种植的竹笋、辣椒品质好，但过去以生鲜零售为主，虽有一定的利润，但是生鲜保质期因素带来的部分损耗还是无可避免。”工业园区负责人宗小举望着身前的厂房说，“引进相关企业后，我们自己做深加工，把食材更高的价值留下来，把家乡的味道传出去。”如今，这里生产的即食竹笋、风味烧椒酱等产品不仅在网上卖得火热，还进入了省内外多家商超，让以前论斤卖的初级农产品，身价翻了几番。
如果说竹笋和烧椒酱的加工，体现的是对本地自然物产的深度挖掘，那么源自扎西镇磨黑工业园区的“棒棒腊肉”，则讲述了一个将传统技艺与现代市场成功对接的故事。这项拥有悠久历史的腌制手艺，过去只是家家户户冬日里为过年准备的自制美食。如今，在标准化、规模化的生产车间里，它变成了一个响亮的品牌。
威信棒棒食品有限公司于2016年注册成立，2025年，工厂占地面积扩大至6000余平方米，拓展了全新生产线。自建厂以来，先后带动当地800余户村民务工增收，也让威信腊肉走出了大山，成为广受消费者喜爱的年货。“我们的销售渠道主要是线上线下相结合，在线下积极拓宽销售面，和全国各地的多家超市达成合作，还参加了南博会等各大展会，一经亮相就获得很多消费者的认可。线上，我们探索了电商带货、达人合作的新型销售模式，让我们的产品走出家乡，远销江浙沪，甚至海外。”威信棒棒食品有限公司副总经理赵翔宇的语气里充满自豪。据介绍，该公司目前年产值达3000万元，2025年累计发放工资约90万元。
从种植基地到加工车间，从传统手艺到现代标准，威信农产品正经历着一场深刻的变革。竹笋、辣椒、生猪……这些农产品通过精深加工，不断提升转化率和附加值，实现了价值的倍增。在这个过程中，大量农村富余劳动力得以在家门口转变为产业工人，威信的农业产业，也逐步从分散、粗放的传统模式，向集约化、品牌化的现代化道路坚实迈进。