巧家金塘镇：高山贡菜拓宽群众增收路

◆通讯员 张 迪

色泽鲜绿、入口脆响，咬下去会发出“咯吱咯吱”的声响，如同春雪初融，这便是被称为“山珍”的贡菜。在巧家县金塘镇大洼村的高山之间，贡菜正悄然融入乡村振兴的时代脉络，为当地百姓开拓出一条崭新的增收致富之路。

高山好土出优贡

大洼村火烟地海拔1400多米，光照充足，昼夜温差大，得天独厚的自然环境为贡菜生长提供了绝佳条件。3年前，种植户刘静经朋友介绍来到大洼村考察，一眼便相中了这片土地。“这里平均每天的有效光照时间约为6个小时，种出来的贡菜晒干后颜色翠绿如玉，叶片无锯齿，口感特别脆。”刘静说。

区别于传统种植模式，大洼村创新推行“烤烟—贡菜”轮作模式。这一模式不仅提升了土地利用率，还通过作物交替种植有效改善了土壤结构。种植全程严格遵循自然农法，确保贡菜的原生品质。正是这份对品质的执着，让大洼高山贡菜在市场上树立起良好声誉，产品已远销重庆、四川、安徽等地。

匠心晾晒铸品质

如果说种植是序幕，那么晾晒便是大洼高山贡菜最精彩的篇章。晾晒场上，一根根木桩上钉着百余枚钉子，每根钉子上都挂着一根贡菜条，整齐排列，宛如一架架绿色的竖琴，在阳光下奏响丰收的旋律。

“我们坚持采用‘自然风干+自然光照’工艺，虽然比机器烘干慢，但能最大程度锁住贡菜的色泽和口感。”刘静介绍道。从田间采收的新鲜贡菜，要经过人工去皮、开条、悬挂等多道工序，再接受三四天的阳光照射与山风吹拂，才能成为合格的干贡菜。这些工序看似简单，却蕴含着时间与耐心的智慧，是现代化机械难以替代的匠心传承。

绿蔬增收惠乡邻

大洼贡菜品质上乘，为当地带来了实实在在的经济效益，成为高海拔山区农业发展的新亮点。在这条产业链上，当地农户既可以通过土地流转获得稳定租金，又能通过在家门口务工赚取薪金。

“现在在家门口就能挣钱，一天100多元，还能照顾家里。”村民滕传高一边熟练地给贡菜去皮，一边笑着说。像他这样在贡菜基地务工的村民已有不少，日工资约120元，实现了挣钱顾家两不误的美好愿景。

基地还将处理贡菜时剩下的多余的皮、叶，免费提供给周边百姓用于饲料加工，或直接喂牛喂羊，真正实现了变废为宝，小小贡菜串联起了一条完整的生态产业链，真正践行了绿水青山就是金山银山的发展理念。

面对未来，刘静有着清晰的规划：“下一步，我们将教授更多当地农户开条技术，扩大种植规模，引入先进加工技术，让大洼的高山贡菜走向更广阔的市场。同时，我们还计划开发贡菜系列产品，延伸产业链，提升产品附加值。”

山风轻拂，晾晒架上的贡菜轻轻摇曳，20余亩贡菜地在夕阳下泛着金色的光芒。从明清贡品到今日富民产业，高山贡菜为高海拔山区探索出了一条生态效益与经济效益双赢的可持续发展之路，彰显了乡村振兴战略在基层落地生根的蓬勃生机。