本报讯 近日，在国家品牌网品牌日活动盐津乌骨鸡品牌推介会德清县专场活动上，盐津县委、县政府相关负责人向参与嘉宾隆重推介盐津的山川河流，推介盐津乌骨鸡。
盐津自古为中原入滇要道，是云南通往四川的北大门，县城位于受横江深切的峡谷之中，民居建筑依山临水，素有“峡谷岩城”“滇川门户”等美称，被网友称为“中国最窄一线县城”。优美独特的自然地理环境，孕育出了具有1800多年历史、独具特色的“乌蒙珍禽”——盐津乌骨鸡。盐津乌骨鸡在林地、果园、荒地等牧草昆虫资源丰富的地块进行生态放养，骨骼结实、肉质紧密，营养丰富、味道鲜美。经权威机构检测，盐津乌骨鸡具有高蛋白、高氨基酸、高黑色素、高钙和脂肪含量低的特点，不仅肉质细嫩、味美可口，还有增强体质、润肤美容的功效，有“食为肉之冠”的美誉，被列为云南“六大名鸡”之首。
近年来，盐津县委、县政府坚持大力发展以乌鸡、肉牛、竹笋为主的“3+N”富民产业，并把乌骨鸡作为富民产业之首进行打造，聘请了中国农科院和云南农业大学专家组建工作站，担任技术顾问，按照专业化育种、规范化防疫、生态化养殖、产业化发展、品牌化运营“五化”要求，全产业链打造高端、绿色、生态的区域公共品牌。
目前，盐津已建成年选种孵化鸡苗600万只的种鸡场1个，年脱温100万只鸡苗的脱温场7个，生态养殖鸡舍5200个，建有乌骨鸡产业园区1个，年可屠宰乌骨鸡1000万只，可深加工乌鸡罐头1600万罐。先后研发出了自热乌鸡汤罐头、椒麻鸡、香菇乌鸡酱、乌鸡豆豉等系列产品。2023年，全县出栏乌骨鸡292万只。力争再通过2—3年的努力，全县年出栏乌骨鸡达1000万只，实现综合产值30亿元。盐津县委、县政府与中国联通合作研发的大数据管理平台，采用“新基建5G应用+物联网+大数据”技术，从种鸡选育到小鸡脱温、生态养殖、出栏销售、产品加工，实行全产业链数字化管理，从而实现全程追溯，让消费者放心购买。
天下乌鸡王，盐津黑凤凰。盐津乌骨鸡产业潜力巨大。在今后的发展中，盐津县委、县政府将用心、用情、用力做好贴心服务，全力当好“金牌店小二”，努力让到盐津投资的相关企业在盐津放心投资、安心创业、舒心生活；让盐津乌骨鸡飞出云南、走向全国，到更多老百姓的餐桌上，留在更多美食家的舌尖上。
（盐津县委宣传部供稿）