5月20日，云南省市场监管局发布《关于网络食品交易第三方平台提供者、入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任的提醒告知书》（以下简称《告知书》），明确国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日起施行，督促交易平台与入网商户压实主体责任，防范食品安全风险。
《告知书》提出，网络食品交易第三方平台须当好“守门人”，配齐食品安全总监及管理人员，制定风险管控清单。严格入网实名登记与资质实质性审查，每半年核验更新信息，确保网店与实体招牌一致。规范公示“无堂食”“明厨亮灶”标识，留存相关视频超14日；强化风险排查，及时处置违法行为并上报，订单信息保存不少于3年。
入网餐饮服务提供者须守好“安全线”，持合法资质经营，杜绝“幽灵外卖”“一证多店”等行为。严控加工环节卫生，落实进货查验制度，规范使用外卖封签，加强配送人员培训管理。
此外，《告知书》明确法律责任，对未落实责任的平台及商户，将依法处以罚款，情节严重者从重处罚。省市场监管局表示，将以新规落地为契机，规范网络餐饮经营秩序，保障消费者的饮食安全，同时鼓励公众拨打12315举报违规行为。本报记者 朱丹