□ 舒爱民
近日，福建漳州龙海区的部分收购点违规使用“甜味剂”和“违禁防腐剂”浸泡杨梅，被媒体曝光。暗访视频触目惊心，多地紧急下架杨梅产品，引发了广泛讨论。龙海区杨梅协会会长曾行贵接受澎湃新闻记者采访时直言，这是龙海杨梅过去这么多年以来，遇到的最大的一场危机。龙海区是福建省乃至全国杨梅主产区之一，媒体曝光后，当地杨梅订单急剧减少，部分渠道直接下架福建杨梅。一些省份甚至对福建杨梅实施“一刀切”禁入，已运抵货物被退回，导致严重滞销。（5月20日极目新闻）
初夏时节，本该是品尝“初夏第一口酸甜”的最佳窗口，但随着福建漳州“药水杨梅”事件曝光，无数爱吃杨梅的朋友望而却步。看着新闻里整筐杨梅被浸泡在浑浊药水中，听着工人坦言“自己都不敢吃”，消费者的愤怒与恐慌完全可以理解。但在消费者出于自我保护本能，决定对整个杨梅季“一刀切”说不之前，恳请大家先冷静一下，别把果农们辛苦种植的所有杨梅都认作“药水杨梅”。
这次事件的罪魁祸首，是漳州龙海区部分收购点为了牟取暴利，违规使用国家明令禁止的脱氢乙酸钠防腐剂和“三无”甜味剂。这种为了掩盖早熟果的酸涩、强行延长保鲜期的行为，不仅是对消费者健康的漠视，更是对整个行业的毁灭性打击。然而，这种丧尽天良的操作，仅仅是极少数“害群之马”的投机行为，绝不代表所有杨梅收购商，更不能代表背后成千上万老实巴交的果农。
当我们在抵制“药水杨梅”时，最无辜、受伤最深的其实是那些坚持天然种植的合规果农。杨梅是典型的“娇贵”水果，素有“一日味变，二日色变，三日色味皆变”的说法。为了让大家吃到新鲜的果实，绝大多数果农凌晨就要上山采摘，严格把控品质，甚至不惜成本采用全程冷链运输，因为这是他们全家一年的生计与指望。
如今，因为少数黑心商贩的“一桶药水”，导致全国市场谈“梅”色变。多地批发市场紧急下架，电商平台订单断崖式下跌，结果就是——合规果农精心培育的优质杨梅面临严重滞销，只能眼睁睁看着红透的果实烂在树上、地里。正如当地杨梅协会会长所恳求的那样：“很多果农只能依靠这一季的收入养家糊口，希望大家不要一棍子打死。”让遵纪守法的劳动者为违法者的贪婪买单，这无疑是另一种不公平。
食品安全的底线必须坚守，对违规乱象必须“零容忍”，但这并不意味着我们要陷入盲目的恐慌。面对这场信任危机，监管部门正在开展全链条的彻查与整治，而重建信任更需要我们理性的参与。作为消费者，我们不妨多一份辨别与耐心：真正的优质杨梅色泽自然暗红、果香浓郁、酸甜适中，而那些异常鲜亮、久放不腐、口感甜得发齁的果实才需警惕。
一颗老鼠屎确实坏了一锅粥，但我们不能因此就掀翻整口锅。别让少数黑心商贩的阴谋得逞，也别让那些凌晨还在果园忙碌的淳朴果农流汗又流泪。给合规的好杨梅一点信任与空间，别让今年的夏天，留下满树烂果的遗憾。