3月11日，记者从武汉商学院获悉，该校食品科技学院的学生团队凭借一款创意十足的“养生馒头”，成功实现科技成果转化——4个馒头卖出3万元的高价，引发关注。
这款名为“四时芳谱”的馒头，由该校烹饪与营养教育专业学生丁亦晨带领团队研发。在去年11月举办的湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛上，该作品夺得一等奖，也因此被武汉锦康餐饮管理有限公司看中，并于2025年底收购。
“四时芳谱”馒头以春兰、夏荷、秋菊、冬梅四季名花为造型灵感，融入中式美学，外观精致典雅。更重要的是，它结合了“药食同源”的理念，选用不同养生食材制作馅料：春兰馒头搭配防风根和艾草，有散寒祛湿之效；夏荷馒头加入啤酒花和板栗，消食益气；秋菊馒头用藏红花、南瓜和红枣，滋补气血；冬梅馒头则以梅子和山药入馅，生津养胃。面团采用传统酵母发酵，并加入奶粉和黄油，口感松软，兼顾健康与美味。
据团队介绍，研发过程并不简单。为了精准掌握发酵时间和温度，他们进行了大量平行实验，反复对比不同条件下馒头的软硬度和口感。经过三周摸索，团队还解决了造型与发酵协调、馅料防漏、色素稳定等多个技术难题，最终呈现出这款既好看又好吃的养生馒头。
目前，该产品已进入量产调试阶段，预计将率先在年轻人群体中“试水”推广。根据市场反馈，未来可能推出更多符合年轻人口味的养生健康食品。
文图据武汉商学院全媒体中心、
极目新闻微信公众号