走进位于思茅区木乃河工业园区的子元咖啡厂，绿植、白墙、黄椅、蓝色地板“碰撞”出的咖啡店映入眼帘。然而比手冲咖啡的醇香先到达鼻尖的，却是店面后方烘豆厂中弥漫出的咖啡生豆烘焙香气。

前方是咖啡店，后方是烘豆厂，以前店后厂经营模式脱颖而出的子元咖啡厂，为消费者带来了“在烘豆厂里喝咖啡”的新鲜体验。“过去我们以咖啡育苗、种植、代加工为主要业务，现在我们加入了咖啡店、咖啡品牌和其他服务。消费者来到这里，既可以品尝咖啡，也可以直观地看到咖啡豆加工的全过程。”子元咖啡厂主理人王香颖介绍，来到子元咖啡厂的消费者总会走到咖啡店后方参观。烘焙机里翻滚的咖啡豆、散发着咖香的装豆桶、智能化的装袋机……各式各样的机器和加工流程充分满足了消费者的好奇心。

这个看得见的“透明工厂”，不仅能让消费者直观感受咖啡生产流程、提升消费者的信赖度，也为子元咖啡厂经营业务的拓展带来了更多可能。“我们希望留住多样的消费群体，让非咖啡爱好者也能在这里找到乐趣。”王香颖说。依托厂区，子元咖啡厂打造了咖啡研学项目，消费者可以学习咖啡相关知识，并且自己动手体验手冲咖啡、烘焙咖啡豆，还加入了披萨制作、咖啡豆手工艺品制作等活动。此外，子元咖啡厂在咖啡馆前打造了咖啡苗圃园、咖啡生豆晒场、咖啡生豆脱壳场等区域，消费者在这里既能制作咖啡、品尝咖啡，也能看到不同品种、不同生长阶段的咖啡，了解咖啡“从种子到杯子的一生”。多样的体验项目和丰富的内容吸引了众多咖啡爱好者，子元咖啡厂成为了亲子游、朋友聚会、旅游打卡的好去处。

除了消费者，子元咖啡厂还吸引着许多热爱咖啡的年轻人到这里实现梦想。“我最开始接触咖啡是在大理的一家咖啡店。了解到普洱是咖啡原产地，子元咖啡厂也很符合我的期望，所以今年4月到这里成为义工，现在已经成为正式员工留下来了。”来自福建漳州的吴伟峰因为热爱咖啡来到普洱，又通过子元咖啡厂提供的平台学会制作咖啡，并承担咖啡饮品研发工作。“来到普洱后，我发现大家都在努力推广云南的咖啡豆，做咖啡是带着‘把云南咖啡做好’的信念，而不是一味为了赚钱。”在子元咖啡厂，还有许多像吴伟峰一样来自全国各地的年轻人，他们因为热爱咖啡而在普洱相遇，通过创新和努力，不断把普洱的咖啡和咖啡文化推广出去。

少一点商业气，多一点文化气。子元咖啡厂带来的不仅是前店后厂的模式和“能在烘豆厂里喝咖啡”的体验，也让越来越多人了解到普洱咖啡的魅力，成为推动普洱咖啡走出去的新生力量。

见习记者 高玥 本报记者 胡梅君