时间：2024年3月1日上午

地点：昆明市嵩明县杨林经济技术开发区云南伊利工厂

今天，龙威要去喝一瓶牛奶。

龙威听中国同事说，这瓶奶是中国食品行业的首个“零碳工厂”生产的。

一瓶牛奶能有多稀奇？“我脑海里的牛奶工厂，是密集的工人、不停歇的流水线，工人挤奶、装奶，最后，一盒盒牛奶来到你我手里。”但从走进工厂的那一刻开始，龙威就发现这个工厂不一般。

“我想看看‘零碳工厂’和其他工厂有什么不同。”当龙威提出这个请求后，工厂负责人竟然把他带到一个垃圾桶前。

“此垃圾桶由回收的牛奶饮料盒制作而成”的字样，道出了它的特别。扔进垃圾桶的千余个牛奶盒被回收改造后，摇身一变成为新的环保垃圾桶，它们在云南伊利工厂里随处可见。

厂区的屋顶、车棚上的光伏板，为了减排不断改造的天然气锅炉、辅助提供热能资源的水源热泵，展示着工厂的“绿色”追求；精心改造的污水处理系统，让这里排放的污水清得可以养鱼；牛奶厂上下游的包材纸盒厂商、吸管厂，也在努力减少排放，更好融入产业链……

在工厂里，龙威好像找到了一些“零碳秘籍”。

车间里，9条生产线上的机器有条不紊地高速运作。牛奶工厂的整个生产过程，看不到一滴奶。“看，在全密封无菌的储料罐和管道中，完成了整个生产工作。”工厂负责人介绍。

预处理、灌装、运送、粘贴吸管、码垛、包装、出库……一瓶瓶牛奶以让人目不暇接的速度诞生，只在几个重点环节，有几名穿着无菌服的工人在一旁监督生产。工厂负责人告诉龙威，包装车间安装有机械手，每台机械手可以同时满足两条高速流水线的码垛需求。生产过程的自动化、智能化极大地提高了生产效率，减少了能源消耗，也为“零碳”提供了保障。

“我已经隐约看到了一瓶牛奶‘零碳’秘密背后更大的那头‘牛’。”龙威说，它的名字叫创新。

时间：2024年3月1日下午

地点：伊利集团旗下优然牧业云南寻甸牧场

乳业生产链条横跨一二三产，如此长的生产链，要实现“零碳”“低碳”“碳中和”，这是个大学问。结束早上的工厂参观，龙威心里有了更多的好奇，决定在奶源地一探究竟。

牛怎么才能摆脱“排气大户”的名号？“那得让牛吃好，它的‘餐盘’里有讲究。”一到牧场，牧场负责人就让龙威和生活在这里的1600头牛见了面，并参观了牛儿们的“食堂”。

阳光照在一排排整齐修长的牛舍上，上千头奶牛正在宽敞明亮的环境里悠然自得地用餐。看似寻常的草料，配方有讲究，包含了苜蓿、青贮、精饲料、羊草、进口燕麦，还有盐和一些微量元素。这些利用过瘤胃技术开发的低碳饲料，不仅能提高奶牛饲料的吸收利用率，还能减少奶牛肠道甲烷排放，碳排放便能随之降低。再加上科学育种，这些奶牛的后代也会带着“低碳”基因。

除了“营养食堂”，奶牛的“家”也让龙威充满了好奇。牛舍内，奶牛愉快地“散步”，在舒适的专属“卧室”午休，在运动区域锻炼身体……

“养头牛，可真不容易。”参观完奶牛的家，龙威感慨道。牧场负责人告诉他，优然牧业拥有23名博士和30余位留学归国人员，共同研究奶牛养殖技术，创建了标准化、可复制推广的奶牛养殖标准化操作流程650余项。原来，牧场不仅“含牛量”高，“含博士量”也很高。

结束一天的探访，在寻甸的牧场上放眼望去，夕阳给山峦描上了一道道金边，也温柔地铺洒在奶牛身上。这是牛的美好生活，也关乎着我们的美好生活。

本报记者 韩成圆 黄议娴 张若谷 李文君/文 张若谷/图