张子涵是一名年轻的中国女孩，大学时期她学的是金融专业，第二外语选择了缅甸语。2016年毕业之后，她在一家驻缅企业工作。2023年5月，她和朋友一起在仰光开起了中餐厅颐和小馆，她变着花样，把中国地方美食带给当地食客，希望更多缅甸朋友通过美食认识和了解中国。
经营一家餐厅需要投入大量时间和精力，这对一名经验相对较少的创业者来说是一门必修课。除了与员工们一起制定因季而异、因客而异的经营策略外，她也特地给员工进行普通话和服务流程的培训，她本人也在努力学习当地语言。“我发现员工的中文讲得越来越好了，无形中对中国文化和中国美食也更感兴趣了。” 她认为只有通过自己身体力行的参与，才能不断提高服务质量，为顾客提供更好的用餐体验。
颐和小馆主要经营中国北方美食和广式美食，除了堂食，餐厅还会把中式炒菜做成盒饭，向周边的国际学校和企业提供送餐服务。“我们想让在仰光的中国同胞们能尝到记忆中最传统的广式美食的味道。”张子涵说。
“缅甸的生活节奏很慢，我喜欢当地的鱼汤米线，这是‘人间美味’。”张子涵说，她还计划通过举办一些美食展，让中缅双方的餐饮从业者在美食文化的海洋里互学互鉴。
见习记者 常远
记者 张莹琳 龙威（缅籍）