生活会变，城市会变，但石屏人对于豆腐的喜爱永远不会变。在石屏，豆腐不只是产值过亿的产业，也不仅是“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香”的城市名片，更是本地人最为抚慰人心的乡愁味道。

正午时分，石屏古城的街边小摊热闹起来，烧豆腐、凉米线、木瓜凉水，成为不少人一中午纳凉谈天的“固定搭配”。

作为本地的老字号，位于石屏文庙旁的“大孃二孃”烧烤已经经营了三代人，从最开始只卖烧豆腐、凉米线，如今已创新发展60余种品类。“店越做越大，我们对烧烤品质的把控也越来越严。”“大孃二孃”负责人吴华说，烧烤最重要的是腌制，自己每天歇业后都会亲自操刀腌肉。为保证食材新鲜，每天上午6时便起来买菜、调制腌料。

目前，石屏县内各类烧烤经营户已达200余家，石屏豆腐、石屏烧烤也成为游客到石屏旅游必打卡的项目。本报记者 黄翘楚