在宣威市，一枚仅有9克重的迷你火腿饼，凭借精巧的工艺、稳定的品质，获评上海大世界基尼斯“中国最小火腿饼”认证。这既是宣威火腿饼美食名片的持续擦亮，也是传统工艺与创新创意的深度融合。
这项创下中国纪录的火腿饼，由宣威市阳光食品有限公司研发。它的诞生并非偶然，在曲靖特色食品产业转型升级进程中，该企业深耕特色食品细分赛道，以单品创新为突破口，统筹推进标准化、智能化、全链条发展，以点带面推动区域食品产业提质增效。
宣威火腿月饼制作技艺是云南省省级非物质文化遗产代表性项目，于2022年入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。王恩斌作为宣威火腿月饼制作技艺省级非遗代表性传承人、宣威市阳光食品有限公司负责人，深耕食品行业三十余年，带领企业面点师在坚守非遗古法的基础上持续注入创新理念，打造差异化特色产品。2023年，宣威市阳光食品有限公司被认定为首批省级“非遗工坊”。“我们始终将食品安全与品质放在首位，让群众吃得放心、吃得舒心，把宣威本土美食做大做强。”王恩斌说。
近年来，依托当地政府持续优化营商环境、大力扶持实体经济的政策红利，宣威市阳光食品有限公司逐步成长为集食品精深加工、特色农业种养、农文旅融合观光于一体的综合性民营企业。目前，企业拥有6家子公司，带动就业300余人，先后获得云南省著名商标、云南省食品安全示范单位等荣誉；每年稳定采购本地宣威火腿500余吨，深度联结本地农户，直接带动2000余户农户增收。
在宣威市阳光食品有限公司3.3万平方米的现代化厂区内，传统手工技艺与现代智能生产深度交融。企业在坚守传统手工制作工艺的同时，引进智能烘焙、视觉检测等智能化生产设备，实现生产全程标准化、透明化、智能化，既保留传统老味道，又筑牢高品质、安全生产防线。