时下，正值春菜大量上市的时节，在会泽县的深山峡谷间，一种独特的“春菜”——仙人掌，热销市场。昔日用于防风固沙的植物，如今已成为当地村民致富的“金疙瘩”。
走进会泽县以礼街道温泉村，放眼望去，山坡上并非沃土良田，而是漫山遍野的沙石。在这片干热贫瘠、草都难长旺的土地上，一株株排列整齐的仙人掌却顽强生长，绿意盎然。
清晨的阳光刚刚越过山巅，会泽刺宝仙人掌农业专业合作社的仙人掌基地里，工人已开始忙碌起来。合作社负责人李泽带领工人小心翼翼地用手将仙人掌顶端肥厚翠绿的嫩茎取下。“我们摘的就是顶上这两三片嫩茎，太老了口感不好。去刺处理后，将发往昆明或周边城市的农贸市场和餐馆。”李泽介绍道。
在会泽本地饮食文化中，仙人掌入菜并非新鲜事，但以往多由山里人自采自食。近年来，随着人们对原生态、健康食材的追求，仙人掌这种浑身是宝的植物开始走出深山。仙人掌不仅富含纤维素、维生素，还具有清热解毒、消肿散结的功效，非常适合在干燥的春季食用。在基地，记者体验了仙人掌嫩片蘸辣椒面的吃法，清脆、爽滑，还带有特殊的清香。“以前大家都不知道这些东西能吃，现在城里人就认这个‘野’味。”李泽介绍，下一步打算在基地建一条生产线，研发仙人掌系列产品，不断延长产业链条。
温泉村种植仙人掌的历史已有十余年。早在2014年，村民陈华忠就开始摸索如何在石头缝里种植仙人掌。2020年，李泽租下当地的30亩土地种植仙人掌。经过6年的发展，现在基地已经扩展到500亩左右，有“宝塔”“云钻”“冰淇淋”等品种，其中的300亩已进入盛果期，单果子每亩每年的收益就在2万多元。
“每年除草、施肥、摘片摘果都需要大量工人，我们会优先聘用附近的群众。”李泽说，在企业发展的同时，也为当地群众提供“家门口”就业的机会，增加一份收入。
如今，随着“春菜”的热销，温泉村的仙人掌也迎来了新一轮的销售旺季，这份来自深山的“春滋味”将走向更广阔的市场，这份带刺的甜蜜事业将不断发展。