本报讯 近日，曲靖经开区市场监督管理局聚焦辖区集中用餐单位食品安全重点领域，组织开展食品安全专项整治行动，全面覆盖学校、托幼机构、养老院、医疗机构、机关企事业单位等重点场所，切实压实食品安全管理责任，规范餐饮服务全流程操作。
在工作推进过程中，工作人员对《曲靖经济技术开发区市场监督管理局集中用餐单位食品安全专项治理工作方案》进行全面宣传，同步围绕集中用餐单位重点业态食品安全问题常态化治理，组织开展专项培训。培训内容紧扣食材采购查验、储存加工、餐具消毒及从业人员健康管理等关键环节，逐一明确各流程的食品安全规范要求，指导各单位精准落实操作标准。
同时，明确要求各集中用餐单位严格履行食品安全主体责任，依据曲靖经开区市场监管局发放的《食品安全风险管控清单》开展全面自查自纠，深入排查风险隐患，并按时提交自查报告。此外，通过通报食品安全违法典型案例强化警示教育震慑力，督促各单位引以为戒，进一步强化源头管控，严格执行食材准入标准，切实守牢食品安全底线。
下一步，曲靖经开区市场监管局将以此次专项整治为抓手，加强部门协同监管，加大对集中用餐单位的监督检查频次，以“零容忍”态度严肃查处各类食品安全违规行为，全力保障广大群众饮食安全。
冉静凤 范珑议