民以食为天，食以安为先。近年来，马龙区始终将爱国卫生“7个专项行动”中的“食安康”专项行动作为重大民生工程来抓，聚焦重点领域、紧盯关键环节，构建起“全链条监管、多部门协同、全社会参与”的工作体系，以扎实有力的举措守护群众“舌尖上的安全”。
科学统筹强根基 协同联动建体系
马龙区持续强化硬件支撑，投入9600余万元在南片区和北片区分别建设龙溪、锦新两家标准化农贸市场，通过招商引资引进金池、润旺嘉等大型超市，进一步改善群众的购物环境，有效提升城市品质。
马龙区成立由区市场监督管理局牵头，教体、民政、卫健等12个部门参与的“食安康”专项工作组，建立“月调度、季通报、年评估”工作机制，细化明确五大类23项具体任务，形成“任务清单化、责任网格化、落实闭环化”的高效管理模式。今年以来，该区共召开专题调度会6次，通报突出问题3轮，跨部门协同办理事项18件；累计出动执法人员1180人次，检查食品经营主体1320家次，现场指导整改问题640个，建立重点问题清单62份，查办食品安全案件38件且全部办结。
同时，马龙区整合检测资源，投入60余万元专项经费用于食品抽检、设备升级和宣传教育，将抽检力量向农贸市场、校园周边等重点区域倾斜；研究制定《学校食堂食品安全检查要点》《网络餐饮服务食品安全监管工作指南》，为食品安全监管提供制度支撑；建立食品安全信用档案，对餐饮企业实行“一企一档”精细化管理，通过失信联合惩戒倒逼餐饮企业合法合规经营。今年以来，该区已对4家失信单位采取限制采购、增加抽检频次等惩戒措施，守信激励和失信惩戒机制逐步完善。
精准监管破难点 靶向防控守底线
马龙区强化校园食品安全监管，全力消除风险隐患。该区创新推行“校（园）长+家长”双陪餐制度，实现全区82所中小学（幼儿园）全覆盖；引导辖区中小学（幼儿园）通过《家校陪餐记录表》收集家长建议126条，不断丰富食堂菜品；对82家学校食堂开展校园食品安全突击检查，约谈责任单位4家，发现并督促整改问题299个。74家学校食堂依托“互联网+明厨亮灶”对后厨动态进行实时监控，实现后厨操作“透明化”。
马龙区聚焦网络餐饮乱象，采取“平台自查+线下核查”的模式，检查外卖经营主体27家次，整改卫生不达标、超范围经营等问题79个，受理的7件网络餐饮投诉举报全部办结；开展预防食用野生菌中毒宣传活动30余场次，发放《野生菌中毒防控手册》《食品安全知识宣传手册》2万余册，切实增强群众的风险防范意识。
马龙区创新推行“群众点单、靶向抽检”模式，开展“你点我检”活动12场次，完成食品抽检1079批次（学校食品154批次、食用农产品925批次）；建立“抽检—公示—处置”全链条联动机制，及时向社会公示抽检结果，发现问题第一时间依法处置，从源头上防范化解食品安全风险，让群众“吃得放心”。
创新驱动促转型 健康引领树新风
马龙区采取多项举措，助力群众饮食从“吃得安全”向“吃得健康”转变：推进营养健康餐厅（食堂）建设，打造学校“示范食堂”、养老机构“示范食堂”12家，推广健康食谱60余套，指导餐饮企业优化菜品结构、减少高盐高脂菜品供应；在区人民医院、敬老院等场所设立咨询点，为群众提供健康饮食指导，累计服务群众9万余人次；实施“营养人才培育计划”，鼓励社区工作者、医疗机构人员、餐饮企业从业者等150余人报考营养指导员，组织开展专题培训3场次，加快补齐基层营养健康服务短板，为群众健康饮食提供保障。
马龙区大力弘扬勤俭节约的优良传统，督促餐饮企业推出“小份菜”“半份菜”、提醒顾客适量点餐；建立反食品浪费“简案快办”机制，及时曝光典型案例，畅通12315投诉举报渠道，营造“点餐适量、光盘光荣”的良好氛围，让节约粮食成为全民自觉。
共治共享浓氛围 全民参与聚合力
马龙区通过“宣传引导+社会监督”双轮驱动，构建起食品安全共治共享的新格局。今年以来，该区共开展食品安全宣传“进社区、进乡村、进学校、进企业、进商超”活动40余场次，发放宣传资料12.6万余份，发布预警信息30余万条、食品安全预警公告19期。全区605个农村应急广播站点分时段循环播放预防食用野生菌中毒相关音频，让食品安全知识深入人心。
同时，马龙区引导区餐饮与美食行业协会制定健康经营公约，组织120余家餐饮企业开展“食品安全自查互查”活动，积极推广预制菜溯源管理、复用餐饮具清洗消毒等先进经验。截至目前，全区大中小型餐馆规范管理率、农贸市场“一日一清洁”制度落实率、食品生产经营风险分级管理率均达100%，食品抽检量达6.18批次/千人，各项核心指标均位居全市前列，未发生重大食品安全事故，切实筑牢食品安全防线，成功守护群众“舌尖上的安全”。