“我们每天向全国各地发出罗平小黄姜10吨左右。”近日，云南罗平鼎泰食品开发有限公司总经理刘倩说。
在鼎泰食品的车间里，浓郁的姜香扑鼻而来。流水线上，工人们正有条不紊地将鲜姜清洗、切片、包装。姜块分拣工何大姐笑着说：“我已在这里工作3年了，每天经我手分拣的姜，身价能翻好几倍。”
作为罗平小黄姜精深加工龙头企业，鼎泰食品已建成姜精油萃取、小黄姜固体饮品、香辛调料等多条现代化生产线，年加工鲜姜10万吨。
目前，罗平县小黄姜种植户超过3万户，种植专业合作社超过100家。按照亩均纯利润1000元计算，每年可为姜农带来2.35亿元的收入。
罗平小黄姜有“香辣、粉多、肉厚”的特点，姜辣素、姜黄素含量高。如今，罗平鲜姜外销量占全国市场的5%，干姜产品占70%的国内市场份额和90%的出口份额。
罗平县生姜技术推广站站长葛丽清说：“2006年，罗平小黄姜获国家地理标志商标，2020年入选中欧地理标志互认清单，是全省唯一获认证的地理标志生姜产品，其品牌价值持续攀升。罗平县还两次获评云南省‘一县一业’特色县。”
罗平县现有姜产品加工企业11家，初步形成了以鼎泰食品、千业食品、垠地工贸为代表的加工企业集群。
罗平县通过“公司+基地+农户+市场”的模式，构建起从种植、加工到销售的全产业链条，产品远销韩国、日本、新加坡、德国、美国等43个国家，成为国际市场上的“抢手货”，实现了“种植在罗平、加工在罗平、品牌在罗平、销往全世界”的产业闭环。
罗平小黄姜已不再是简单的调味品，通过精深加工，现已延伸出包括食品、保健品、日化用品在内的100多类小黄姜产品。
“2024年，我们公司出口额已达8000万元，2025年有望突破1个亿。”刘倩信心满满地说。
从乡间“土疙瘩”到国际“金疙瘩”，罗平小黄姜完成了一场精彩的产业跃迁。