近年来，会泽县立足自然条件和资源禀赋，坚持“稳粮、优草、兴牛、增特色”的发展思路，将肉牛产业作为主导产业来抓，依托“小规模、大群体”的模式，形成“草—料—肉”全产业链发展格局，走出一条推进乡村振兴的“牛”路子，绘就最美富民新画卷。
●肉牛存出栏数连续多年位居全省第一
走进驾车乡钢厂村的高天稳肉牛养殖场，映入眼帘的是一排排标准化的圈舍和一头头膘肥体壮的肉牛，养殖工人徐存兰正和丈夫忙着喂牛。“我们夫妻俩在养殖场干了7年了，见证了养殖场从10头牛发展到200头牛的过程。现在养殖场规模扩大了，我们的工资也涨了，去年我们夫妻俩共领到工资和奖金7万元。”徐存兰说。
会泽县积极推行“龙头企业+合作社+农户”“村集体+大户”的养殖模式，不断完善利益联结机制，推动全县肉牛养殖规模化发展，形成一户带多户、多户带一村、一村带多村、多村成基地的产业化发展格局。
宝云街道扯戛社区的苏兴海在会泽德牧农业有限公司养殖场当饲养员，学习了肉牛养殖技术。在公司的带动下，他去年养了两头母牛。
“公司供吃住，每月工资4000元，我很喜欢这份工作。”苏兴海盘算着，来年多养几头肉牛，过好幸福日子。
2022年以来，会泽县建成2个千头肉牛养殖场、21个百头肉牛养殖场、62个肉牛养殖示范村，培育50头以下小规模养殖户5.4万户。截至2024年底，全县肉牛存栏41.32万头，出栏20.16万头，存出栏数连续多年位居全省第一。
●多措并举助力肉牛产业蓬勃发展
会泽县邀请中国工程院、云南农业大学、云南省草地动物科学研究院等单位的专家进行实地指导，对品种改良等进行“把脉问诊”。
为有效破解肉牛产业发展瓶颈，会泽县出台《会泽县推进肉牛规模化养殖发展实施方案（2021—2025年）》《会泽县打造肉牛百亿级全产业链实施方案》等配套政策，对符合条件的养殖户（场）实施“能繁母牛奖补”“优质饲草补助”“加工机械购置补助”“冻精改良补助”“示范带动奖补”“富民贷金融支持”等“牛八条”扶持措施，推动肉牛产业发展。
新街乡华强养殖场负责人章华强是肉牛养殖扶持政策的受益人之一。他说：“在扶持政策的助力下，我们新建了200平方米的新式牛舍和草料棚、堆粪场，肉牛养殖条件更好了。”
同时，会泽县引进河南省鼎元种牛育种有限公司投资1.5亿元，建成设计存栏160头的种公牛站和设计存栏1000头的核心育种母牛场，年生产牛冻精800万剂，解决“牛”产业前端“种”的问题。实施“十百千万”示范工程，扶持发展一批十头肉牛养殖户、百头肉牛养殖场、千头肉牛养殖村、万头肉牛养殖示范乡，解决“牛”产业规模问题。
●西南地区首个专业饲草交易市场落户会泽
会泽县引进中农垦草业有限公司发展燕麦饲草产业，建成西南地区首个专业饲草交易市场，为当地及周边养殖户提供农资供应、疫病防控、仓储运输等服务，为会泽肉牛全产业链发展补齐短板。
“基地种植管理全过程严格遵循中农垦草业标准操作程序（SOP），采用测土配方施肥、精准追肥、绿色防控、饲草作物生长管理评价等技术，推动生态循环种植，不断提高饲草品质和土地产出率。”基地负责人简立杏说。
中农垦草业有限公司会泽分公司技术总监贺翔告诉记者，中农垦西南饲草交易市场可提供多样化的饲草产品，满足不同客户的需求。同时，还将引进国内外优质饲草品种，围绕种植、收割、加工、仓储、物流等环节提供全流程服务，为西南地区草牧产业发展注入新动力。
●交易屠宰并进实现全产业链“闭环”发展
随着20万头肉牛交易市场和5万头肉牛屠宰加工项目于去年初投产运营，会泽县肉牛产业实现全产业链“闭环”发展。
在肉牛屠宰加工项目车间，工人们正在流水线上有条不紊地进行分割、包装。“早上屠宰的肉牛拉到昆明，晚上屠宰的肉牛拉到周边县（区）和昭通、文山等地供应市场。”该公司副董事长保怀勇说，公司刚开业的时候每天屠宰10多头肉牛，现在每天屠宰量在40头至50头之间。