本报讯（记者张锦文） 今年以来，我市食品安全以第三轮爱国卫生“7个专项行动”中的“食安康”行动为抓手，聚焦餐饮服务环境卫生、食品安全工作和营养健康，强化风险分级监管，全面加强食品安全监管，让群众从“吃得放心”升级为“吃出健康”。
全市各级市场监管部门继续落实党政干部全覆盖包保全市食品经营主体的举措。实施风险分级管理，配备食品安全员和食品安全总监，针对已达标的农贸市场和餐饮单位环境卫生出现反弹、部分餐饮服务经营者主体责任落实不到位、索证索票制度落实有差距、新开业的小餐饮经营者食品安全责任意识不强等问题，紧盯食品生产经营风险分级管理率持续保持90%以上、食品安全管理（从业）人员培训考核覆盖率持续保持85%以上、食品抽检量达到每千人4批次以上的任务目标开展巩固提升行动，确保全面达标。
全市各级市场监管部门进一步推进食品安全“两个责任”分层分级包保工作走深走实，压实食品安全属地管理责任、食品生产经营单位主体责任，加大明查暗访力度，督促包保干部开展督导检查，确保责任到位、排查到位、整改到位，结合巩固提升国家食品安全示范城市创建成果，建立健全食品安全风险监测和预警机制，及时发现和处理食品安全隐患。按照“重点整治、常态管理、持续提升”的工作思路，全力整治小餐饮环境卫生脏乱差、食品安全过程控制落实不到位等突出问题，让餐饮服务、食品摊贩达到环境卫生干净清洁、“三防”设施完善齐全、加工制作过程规范的要求。