近日，在宣威市宝山镇被古村，空气里都弥漫着酸菜特有的香味。家家户户的房前屋后都晾晒着腌好的酸菜，一口口大缸整齐排列在门前，里面的青菜正慢慢发酵。
利用冬闲地种植青菜，在被古村已成为村民的习惯。自从干酸菜厂建成后，越来越多的村民加入青菜种植行列，采用“春种玉米、冬种青菜”的轮作模式，将当地资源优势转化为经济优势，拓宽了增收渠道。
被古村村民陈道辉说：“我去年将9亩青菜加工成干酸菜卖了5万元，今年也种了9亩，收掉地里的玉米后就种青菜，投入成本少，一年能增收2万元至3万元。”
被古村是全国“一村一品”示范村，干酸菜产业是当地远近闻名的支柱产业。为带动当地群众共同致富，被古村“两委”经过多方考察研究，决定利用当地的青菜资源发展干酸菜产业，于2017年投资110万元建设干酸菜加工厂。随着干酸菜产业的发展，原有厂房已无法满足需求，村委会又投入200万元新建加工厂。目前，村委会将两个加工厂租给宣威市欣之荣种植专业合作社，每年收取约6.4万元租金，壮大了村集体经济。
宣威市欣之荣种植专业合作社采用“村集体+合作社+农户”的经营模式，和农户签订保底收购协议，农户将自己种植的青菜或加工好的干酸菜卖给合作社，再由合作社分类加工、包装后进行定点销售，有效解决了农户“有产出无销路”的困难。宣威市欣之荣种植专业合作社负责人李欣表示：“下一步，我们将更新机械设备，还计划对产品进行深加工，提升产品质量和附加值，动员老百姓多种青菜，带动周边村子的村民共同致富。”
目前，宝山镇青菜种植面积为5000亩，带动1500户农户种植青菜，年产干酸菜1500吨，产值达2200万元。