近年来，会泽县迤车镇拓展延伸核桃产业链条，提升核桃产品附加值，核桃初加工产品远销国内外。
时下，迤车镇梨园村核桃加工厂房内生产设备隆隆作响，工人们将一袋袋核桃倒入自动化剥壳机内进行初步剥壳；人工生产线也不闲着，工人们各司其职，一大早就忙碌着剥壳、取果仁、多级分选等，呈现一派繁忙景象。
“目前，我们工厂每天要加工2吨至3吨核桃果，产出不同规格、品质的核桃仁1.5吨至2吨，量大的时候每天加工核桃果5吨至6吨，产出核桃仁3吨至4吨，产品全部订单式销往上海、香港、山东等地，或是出口到日本，全年销售出的成品核桃仁总量有500余吨，整体市场行情十分可观。”会泽县祥锦食品有限公司负责人郭玉祥介绍。
据了解，该公司加工的核桃果除在迤车镇本地收购外，还从外地收购，经过烘干、去壳、分选、包装等初加工后，销售出去用作坚果类产品和核桃类糕点等深加工原料。
“我们厂的工人都是迤车镇本地的村民，目前每天有50名到60名工人，到11月生产高峰期，预计每天有150名工人，全部按照计件支付工资，多劳多得；此外，我们还探索与村民的合作机制，村民可从厂里领核桃果回家，在闲暇之余剥壳、取果仁，工厂按照2元每公斤核桃仁的价格付给村民手工费，目前合作的农户有近100户，高峰期时有300余户。”郭玉祥说。
“我已经在祥锦核桃加工厂上班一年多了，主要工作是分选核桃仁，每天工资基本在100元以上，在增加家庭收入的同时，也方便照顾家里面的老人和小孩。”索桥社区闸塘村民小组村民谭加艳在工作间隙高兴地说。
目前，迤车镇核桃种植保存量有8万余亩，其中，连片面积5.1万余亩。基于庞大的核桃保有量，迤车镇按照“强培训、提品质，延链条、拓市场”的发展思路，核桃初加工产业链条发展成熟，核桃精深加工产业正在逐步探索发展。