本报讯 近日，宣威市总工会、宣威市人力资源和社会保障局举办2024年中式烹调师（宣威小炒）职业技能竞赛，来自全市餐饮业的38名烹饪选手齐聚一堂，在同台比拼中推动宣威特色美食融合创新发展。
比赛现场气氛热烈，选手们展现出了高超的厨艺和精湛的技艺。以新鲜猪肉为主食材，巧妙搭配调料，颠锅甩勺、煎炒烹炸，热气腾腾的炉火旁，选手们以独特的烹饪手法和创新的菜品设计，呈现出一道道色香味俱佳的“宣威小炒”。
看似简单的家常菜，却极其考验选手们的基本功。每个作品背后是参赛选手的努力，也是对专业技艺的检验和展示。评委们从菜品的色、香、味、形等多个方面进行综合评审，最终评选出团体及个人一、二、三等奖。
通过举办此次赛事，不仅给曲靖的餐饮企业提供了技能展示、互学互鉴和交流探讨的平台，还进一步营造了崇尚知识、重视技能、尊重人才的良好氛围。 王菲 邵杨