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2025-12-27
星期六
当前报纸名称:曲靖日报

菌子飘香时

日期:07-12
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这段时间,我的微信朋友圈被拣菌子的照片填满。尽管那些丰收景象让我心生向往,忙碌的工作却让我无法抽身前往。终于盼来了周末,我早早地醒来,满怀期待地整理起装备:一只专门用来装菌子的小篮子、一把用于挖菌子的小铁锹,以及一双必不可少的水鞋。

一切准备就绪,我迫不及待地驱车前往三道箐。大约行驶了二十分钟,便抵达了一个我每年夏天都会踏足的菌子乐园,这是我熟悉的一个菌窝子。几辆车早已静静地停靠在路边,我心头微微一紧,恐怕这些人同我一样,都是为了那山间独特的美味而来的吧。我不禁担忧,这三道箐的山不算大,是否已被他人捷足先登?于是我迅速将车停稳,换上水鞋,提着小篮、拿着铁锹,便冲进那片郁郁葱葱的森林。

昨夜残留的雨水依旧挂在每一片叶子上,地面湿漉漉的,林间的空气湿润而清新,树木的清香与野花的芬芳交织在一起,沁人心脾。我小心翼翼地踩在厚厚的落叶上,轻轻探寻着,生怕错过任何一个菌子藏身的地方。阳光透过叶缝洒下斑驳的光影,为森林增添了几分神秘与宁静。渐渐地,那些害羞的菌子开始展露身影,有的藏在草丛中,有的躲在树根旁,形态各异,色彩斑斓,犹如大自然里的精灵。我蹲下身子,轻轻地用手拨开周围的杂草和落叶,慢慢地将它们捡起,放入篮中。这些菌子形态各异,有的圆润如球,有的扁平如盘,有的撑开如伞,还有的细长如指。它们或白或黄,或红或褐,五彩缤纷,煞是好看。我识菌不多,能叫出名字的菌子寥寥无几,譬如牛肝菌、见手青、青头菌、松林菌等,这些菌子还是几年前胡大姐带我捡菌时才学会辨认的,也是从那时起我才迷上了捡菌子。在这些菌子中,我尤其喜爱青头菌,它的色泽,令人一见倾心,无论是搭配火腿、鸡肉,还是熬煮羊肉,都能烹饪出令人垂涎的佳肴。我轻手轻脚地捡着,一朵、两朵、三朵……篮子里的菌子渐渐增多,我的心情也愈发愉悦。

在拣菌子的过程中也会有意外的收获。一次不小心摔倒,让我发现了几个小黑球,掰开一看,里面是白白嫩嫩的果仁。我倏然认出,这是我们小时候在老家大马路边刨来烧了吃的马皮泡,我们亲切地称它为“地腰腰”。这地腰腰熟透之后,里面就会变成一堆黑粉,外壳炸裂,宛若一朵盛开的奇葩。烤熟的地腰腰撒上些盐巴,那味道鲜美极了,至今让我难以忘怀。如今,马皮泡仍算是一种时令山珍,嚼起来脆脆的,吃在嘴里,口留余香。

当然,拣菌子并非总是如此顺利,有时也会遇到一些难以辨别的菌子,它们长得与可食用的菌子颇为相似,但却含有剧毒。这时,就需要仔细辨别,以免误食。所以我们把这个季节吃菌子称作“试毒”,这舌尖上的诱惑似乎让我们都成了百毒不侵的“武林高手”。

当我满载而归,踏出深山的那一刻已是晌午。虽是饥肠辘辘,但提着沉甸甸的一篮菌子,心中满是欢喜。回家之后,我将这些菌子一一清洗干净,烹饪成一道道美味佳肴。那香气四溢、味道鲜美的菌子,仿佛带着山林间的清新与纯净,让人回味无穷。

拣菌子的益处颇多,不仅是一次简单的采摘活动,还是一次与大自然的亲密接触。穿过一片又一片树林,翻越一座又一座山,既锻炼了我们的身体,又能品尝到大自然的馈赠,上山拣菌,何乐而不为呢!