“今年的蒜薹品质很好，又嫩又粗，每亩收500斤都没问题！”会泽县大井镇治补村群众胡万龙一边在地里收割蒜薹一边乐呵呵地对记者说。
春天的大井镇垂柳依依，生机勃勃，在牛栏江畔一望无际的田野里，绿油油的蒜薹已经成熟，群众们正在自家的地里忙着采收。他们用特制的刀片熟练地轻轻一划，就把嫩绿的蒜薹从蒜苗茎干里剥离，不一会儿工夫，手里就有了一捆翠绿鲜嫩的蒜薹。大井镇地处牛栏江边，气候炎热、水源充足，长期以来，群众们都有种蒜薹的习惯。今年，大井镇分别在治补村、黄梨村、德白村种植大蒜2000多亩，引导群众开展科学配方施肥，极大地提高了大蒜品质。
时下正是蒜薹成熟的季节，每天都有来自昭通等地的客商到村里收购蒜薹。“我们只管把蒜薹采收起来捆扎好，到下午直接在地里称重、装车运走，非常方便，这几天价格有所提高，每斤能卖7元左右。”胡万龙说。对于大井镇牛栏江边的群众来说，大蒜是他们增收致富的“宝贝”，各家各户从7月份开始种植大蒜，10月份就可以采收蒜苗出售，一年可种三次，其间还可以套种玉米、青花等，实现“一地多丰收”。蒜薹的采摘周期为6个月，一年可采收两次。以青蒜、蒜薹、蒜头综合计算，每亩地年均收入可达1.2万元。蒜薹采收完还可以挖蒜头，皮薄、色白、瓣齐、粘辣郁香的蒜头同样受客商们青睐。“再过二十天我们就准备挖蒜头，包谷现在是种下去了，一般情况下把蒜头挖完，包谷已经有20公分高了。在我们这里，只要勤耕苦作，就可以把生活过得滋润。”胡万龙说。
“以后我们打算引导群众进行品种改良，实现大蒜和蒜苗早、中、晚熟合理搭配，错峰上市，让群众更大程度丰产增收。”治补村监委会主任高飞说。