春节临近，年味渐浓，我市各类市场主体积极忙生产、拓市场，力争2024年消费市场实现“开门红”。
近日，记者来到宣威杨家匠心火腿食品有限公司。车间里，数十名工人正在赶制树花扣肉、苦刺花扣肉、百合扣肉、酸菜扣肉、蛋卷扣肉、韭菜根扣肉等宣威地方名菜“土八碗”。
宣威杨家匠心火腿食品有限公司总经理杨艳萍对记者说：“在北京新发地的一个招商活动中，我们收获很大，接到了一个‘百万订单’，需要在1月15日前生产完成并发货。”
宣威杨家匠心火腿食品有限公司是一家制作火腿、腊肉、火腿调味酱、宣威“土八碗”等云南特色食品的企业。2023年，企业销售额达2500万元，其中宣威“土八碗”销售额为1800万元。产品主要销往北京、上海、广州等地。公司应用急冻锁鲜技术制作的宣威“土八碗”，最大限度还原了食材的色、香、味。同时，采用冷链物流车运输配送，确保了宣威“土八碗”能够被顺利送到各地消费者的餐桌上。
杨艳萍告诉记者，新的一年，企业将更加积极地开拓省外市场，让“宣威味道”通过公司的标准化制作走出去，让全国的消费者都能品尝到“宣威味道”。
目前，宣威杨家匠心火腿食品有限公司已经接到来自全国各地的宣威“土八碗”订单80000份，实现生产销售“开门红”。