曲靖是爨文化发祥地，“爨”字的本义就是烧火做饭。曲靖素有“滇东美食之都”的美誉，有着极其丰富的、风味独特的民间菜资源，美食旅游文化研究开发基础深厚、前景广阔、大有可为。
打响爨乡美食品牌，需要强化特色旅游食品的创意开发与生产。特色食品与历史文化风情相结合，讲述每一个特色食品背后的创作故事以及历史名人与地方特色食品间的渊源。在生产中，要注重从地域体系中提取文化元素用于食品包装设计，确保旅游食品包装的文化性、审美性和趣味性。从目前看，曲靖特色食品基本以食坊菜品和街头小吃为主，要开发美食旅游市场，一方面要注重深加工类包装熟食的研究，另一方面还要开发新型便携即食旅游食品，满足游客返程携带的需求。
打响爨乡美食品牌，需要积极打造特色旅游食品体验式消费场景。要打造具有丰富文化体验场景的特色美食聚集区，通过发挥集群优势来扩大美食街区规模，巧妙地将传统文化景点与美食相结合，促进传统形态与新业态的融合布局，构成独特的街、巷、院，打造主题街区、个性化的小资情调美食聚集区和网红旅游基地。构建多种不同文化主题的消费场景，一方面可以让游客深刻感受到地方独特的市井文化，另一方面还可以让游客从中享受到舌尖上的盛宴。
打响爨乡美食品牌，需要大兴爨文化美食旅游活动。要以举办传统文化节、美食节、旅游节为契机，开展多元化的线下旅游食品推介活动，借助多媒体运用明星带货、网红直播等方式进行线上营销与宣传，吸引游客线上下单与购买，推动提升旅游食品的现实影响力。要着力打造集生态旅游、农业观光和食品加工于一体的产业园，为游客提供真实化的田园观赏场景，让人们在游赏过程中增长见识，在现场观摩中激发购买欲望和提升购买体验。