■ 都市时报全媒体记者 郑荣行
春日的昆明街头，鲜花的芬芳弥漫于大街小巷。这份独属于云南的浪漫，如今也融入了碳酸饮品的清爽之中。近日，云南本土研发的全国首款玫瑰花可乐正式面市。这款以天然墨红玫瑰为核心原料、坚持“无香精、无色素”的创新饮品，打破了传统可乐的配方逻辑，为云南食用鲜花产业的跨界创新注入了全新表达。
3月11日，记者走访昆明沃尔玛、盒马等多家大型商超发现，这款新晋“网红饮品”暂未大规模上市。品牌方表示，随着产能提升，预计今年8月，玫瑰花可乐将在省内外各大消费场景全面上线，让更多市民和游客品尝到这份有云南味道的“快乐水”。
历经2年完成测试
颠覆传统可乐配方
产品的诞生，源于一次“灵光乍现”。云南归于自然绿色科技有限公司总经理高国梁透露，一次偶然的机会，研发团队尝试将企业自研的玫瑰花汁注入二氧化碳后，发现玫瑰的天然香气与可乐的沙口感完美融合。这份独特的口感，让团队决心打造一款差异化的本土可乐，摒弃传统可乐对标国际品牌的思路，走出了一条“天然为本”的创新之路，也让云南的墨红玫瑰成为饮品的核心主角。
“云南的鲜花不该只停留在餐桌和礼盒里，把墨红玫瑰的天然香气与可乐的清爽气泡相结合，是我们深耕玫瑰饮品10年的一次大胆尝试。”拥有29年水与饮料行业经验的高国梁介绍，这款饮品的研发始于2022年，团队携手福州大学食品生物系知名专家郑玉清教授，历经2年完成理论工艺与技术参数的全部测试，并于2024年攻克核心技术，实现了配方上的颠覆性创新。
值得一提的是，该饮品研发的核心难点在于坚持以玫瑰鲜花为原料，拒绝添加香精和色素，少量添加的可乐浓浆，配比仅为1％。，饮品的风味与色泽均来自天然的墨红玫瑰，单瓶480毫升的玫瑰花可乐，由60克重瓣红玫瑰花瓣萃取制成。
墨红玫瑰的种植，对自然环境要求严苛，仅适宜在北纬20°—27°、海拔1200—2100米的区域生长。云南红河州墨红玫瑰种植面积占全国70%，这份得天独厚的地理优势，成为玫瑰花可乐的天然原料壁垒。“为保证口感与营养，鲜花采摘后需在4小时内完成加工，从源头锁住玫瑰的芬芳与精华，这也让玫瑰花可乐成为云南本土资源与食品工艺结合的典范。”高国梁说。
目前仅在昆明部分便利店
无人售货机等渠道售卖
自玫瑰花可乐面市以来，即便尚未全面铺开销售渠道，却已收获市场高度认可。这款饮品采用本土与外省差异化定价策略，云南线下售价5元/瓶，省外线下及全国电商平台售价6元/瓶，虽高于传统可乐价格，但上线仅一个月，便在淘宝可乐类销售中跻身前四，仅次于可口可乐、百事可乐两大国际品牌，成为本土可乐品牌中的一匹“黑马”。
高国梁透露，市场的热情远超预期。部分商家将玫瑰花可乐溢价售卖，单瓶炒至13.8元，上海地区6瓶装礼盒更是卖到168元，订单依然络绎不绝。目前，饮品仅在昆明部分便利店、无人售货机等渠道售卖，外省仅在苏州、上海、长沙等城市零星销售，沃尔玛、盒马等大型商超暂未供货。
“产能瓶颈是当下最大的问题。”高国梁坦言，玫瑰鲜花萃取的工艺难度远高于传统可乐，一批鲜花的萃取需2.5小时，后续还需经过配料、杀菌降温、注入二氧化碳等多道工序。现有自主设计的生产线仍在调试，单条生产线一小时产能仅8000—10000瓶，自投产以来总产量仅20多万瓶。
为破解产能难题，研发方正与一心堂展开深度合作，计划在弥勒成立合资公司，7月30日前将投产两条玫瑰花可乐高速生产线，单小时总产能将达16000瓶，按一天20小时计算，日产能约30万瓶。预计今年8月，昆明及外省的供货情况将得到明显缓解。同时，企业还规划了第二期30亩生产基地，未来将上线5—6条无菌灌装高速生产线，让这份云南味道的可乐走向更多城市。
玫瑰花可乐的诞生，不仅是一款饮品的创新，更带动了本土玫瑰种植产业的发展。高国梁表示：“目前，原料主要来自蒙自1500亩种植基地，弥勒基地作为补充，采用与当地农民合作收购的模式。生产线落地前，当地玫瑰鲜花价格低、销路窄，如今收购价稳定在10元/公斤。现有种植规模已无法满足需求，当地正规划新增1500亩墨红玫瑰种植基地，亩产鲜花可达800公斤至1吨，这将为花农带来切切实实的增收。”
已成功研发出
玻尿酸玫瑰花汽水
在抖音等社交平台，玫瑰花可乐成为近期新晋“打卡饮品”。有网友分享品尝体验时表示，这是“可乐界的一股清流”，淡淡的玫瑰花香搭配绵密的气泡，口感层次丰富，无论是日常饮用还是朋友聚会，都是不错的选择。还有游客表示，到云南旅游，喝上一瓶玫瑰花可乐，仿佛把云南的鲜花浪漫捧在了手里，成为旅途中的一份美好记忆。
消费者的认可，让研发团队更加坚定了鲜花饮品创新的步伐。高国梁透露，依托10年玫瑰花饮料的研发基础，除了玫瑰可乐，企业已成功研发出玻尿酸玫瑰花汽水，将玫瑰花可乐中的可乐浓浆替换为食用玻尿酸，主打功能性，定位高端市场，预计售价8元/瓶。未来，还计划在鲜花饮品中融入益生元、益生菌等成分，持续探索鲜花饮品的功能化创新。
高国梁表示，玫瑰花的天然香气无法被香精替代，人类对玫瑰的喜爱已有超过4000年的历史，云南的玫瑰花食品也有上百年传承，而墨红玫瑰本身还兼具活血散瘀、平抚情绪等食用价值，让鲜花饮品不仅口感好，更具营养价值。如今，玫瑰花可乐已吸引资本关注，这款云南本土可乐有望实现更快速的市场铺展。预计今年8月，玫瑰花可乐将在省内外各大消费场景全面上线。届时，市民和游客可在各大商超、便利店轻松买到。
从一朵墨红玫瑰到一瓶玫瑰花可乐，云南的鲜花不仅绽放于枝头，更融入了烟火日常。这份跨界创新的浪漫，不仅让本土饮品有了新表达，更让云南的风物魅力香飘四方，也为本土可乐品牌的发展开辟了全新赛道。
※新闻延展
云南人的“滇味奇想”
在云南人眼里，没有不能深加工的特产，只有还没被“宠坏”的食材。这口“滇味奇想”，你敢尝，它就敢香到你心巴上！
脑洞大开又会吃的云南人，将饮料、零食、啤酒等一众美味玩出了不同花样。
见手青可乐：2025年，楚雄一公司推出了见手青可乐。这款可乐闻起来有浓浓的野生菌味道，整体口感偏甜。
见手青啤酒：以牛肝菌萃取液为灵魂，将见手青的“森林气息”与麦芽的焦香完美融合，包装上“勇敢的人，你先走”的标语，精准戳中年轻人的胜负欲——喝的不是酒，是“赛博试毒”的勇气！
三七花啤酒：在文山，三七花啤酒以传统精酿为基底，加入三七花萃取液，酒体呈现出淡淡的琥珀色，入口微苦回甘，带着草本清香，既能满足微醺的快感，又带着一丝养生的智慧。
火麻仁啤酒：在红河州开远市，火麻仁啤酒承载着几代人的味蕾记忆。该款产品将火麻仁的坚果香融入德式小麦的醇厚中，酒体呈琥珀色，泡沫细腻绵密，入口是麦芽的焦香，随后泛起淡淡的火麻仁油脂香，收口微甜。
八角啤酒：文山州富宁县是著名的“中国八角之乡”。昆明理工大学易俊洁团队耗时近3年，成功酿造出八角精酿啤酒。该款啤酒将八角的辛香与麦芽的甜味融合，入口是浓郁的香料气息，随后是啤酒花的清爽回甘。
仙人掌啤酒：在文山，仙人掌啤酒以可食用仙人掌原浆为特色，酒体透亮金黄，入口是独特的植物清香，带着一丝淡淡的甘甜，与麦芽的醇厚交织出奇妙的层次，入口丝滑，口感清爽。
乳扇精酿：大理乳扇精酿以艾尔酵母为基底，融入大理乳扇的发酵乳香，酒体呈乳白微黄，泛着淡淡的奶沫，入口是清新的乳酸味，带着一丝奶酪的微甜，随后是麦芽的柔和回甘。
草果气泡水：选用怒江山泉水和草果提取物精心调制而成的草果气泡水，有消食顺气、健脾养胃、消炎抑糖等多重功效，清新爽口的草果青柠味、浓郁香甜的草果玫瑰味……多种口味的草果香气浓郁，口感独特，满足了不同消费者需求。
据云南网